Sunumuyla İştah Açacak:
Beyti Sarma Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Köftesi için:
- 800 gram az yağlı kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 3 dilim bayat ekmek içi (veya 1 çay bardağı galeta unu)
- 1 adet yumurta
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yufka için:
- 4 adet yufka
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı (ve biraz zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı su
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Üzeri için:
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- 1 avuç ceviz
- 1 tutam maydanoz
Nasıl Yapılır?
Beytimizin malzemelerini köfte gibi yoğuruyoruz.
Dörde bölüp dört yufkaya ayrı ayrı köfte malzemesi koyarak rulo şeklinde sarıyoruz. Yufkalara su ve zeytinyağı sürmeyi unutmayın!
3 cm aralıklarla kesiyoruz.
Fırın tepsisine diziyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz.
Diğer taraftan salçalı sosu ve sarımsaklı yoğurdu hazırlıyoruz.
Fırında pişen beytinin üzerine sosu ve yoğurdu döküyoruz. Maydanoz ve cevizle süslüyoruz. Afiyet olsun.