Ağızda Eriyen Eriyen Lezzetiyle:

Beyaz Yahni Tarifi

30 Nisan 2021

Ağızda eriyip giden enfes bir lezzet. Et yemekleri konusunda bir değişiklik yapmak isterseniz tavsiye ederim.

Ayrıntılı videoya instagram hesabımdan ulaşabilirsiniz.

6 kişilik

20 dakika

90 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Eğer ekşimsi tadı fazla sevmiyorsanız limon suyu miktarını yarım yerine çeyrek limon suyu olarak azaltabilirsiniz.

Kemikli kuzu etini bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Defne yaprağı, baharatları, karanfili ve soyup küp doğradığınız havucu ilave edip 1 saat orta ateşte pişirin.
Etleri ve havuçları tencereden çıkarın. Etleri kemiklerinden ayırıp eti kuşbaşı büyüklüğünde parçalara bölün.
Başka bir tencerede tereyağını ısıtın. Soğanları soyup halka biçimde doğrayın ve rengi solana dek 4-5 dakika yağda kavurun.
Etleri ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
Nohutu, havucu ve etin haşlandığı sudan 3 su bardağı et suyunu ekleyin. (Et suyu yetmezse sıcak su da kullanabilirsiniz.)
Pişmeye yakın, yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Yumurtaya limon suyu, un ve yemeğin suyundan (terbiye akışkan olana dek) ilave edip tekrar çırpın ve terbiyeyi yavaş yavaş yemeğe ekleyin.
Pişince pilav veya püre ile servis yapın. Afiyet olsun.