Beyaz Çikolata ve Orman Meyvesi Dolgulu Cupcake Tarifi
Şık sunumlu, beyaz çikolata ve orman meyvesi dolgulu cupcake tarifi, "Şeflerimiz Yaptı: 15 Liralık Kek Tarifi vs. 350 Liralık Kek Tarifi" videomuz için Yasemin Şef tarafından özel olarak hazırlandı.
Çay saatlerine, davet sofralarına ve özel gün kutlamalarına çok yakışacak bir kek tarifiyle geldik bugün. Kek tarifi deyince "kolaya kaçmak" gibi gelmesin, gerek beyaz çikolata ve orman meyvesi dolgusuyla gerekse şık sunumuyla sofranın gözdesi olacak bu enfes cupcake'ler.
Hayal gücünüze ve damak zevkinize göre kişiselleştirebileceğiniz, her lokmada büyüleyici bu beyaz çikolata ve orman meyvesi dolgulu cupcake tarifi mutfakta sizi bekliyor. Haydi hazırsanız kolları sıvayıp işe koyulalım!
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Kek İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1/2 su bardağı badem tozu
- 1 çay kaşığı limon kabuğu tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 paket kabartma tozu
İç Dolgusu İçin:
- 150 gram beyaz kuvertür çikolata
- 200 gram mascarpone peyniri
- 1/2 su bardağı frambuaz (doğranmış)
- 1/2 su bardağı böğürtlen (doğranmış)
Süslemek İçin:
- 50 gram bitter kuvertür çikolata
- 100 gram beyaz kuvertür çikolata
- 2 yemek kaşığı karamelize fındık
- 2 yemek kaşığı file Antep fıstığı
- 1 paket frenk üzümü
- 5 adet zencefilli tarçınlı bisküvi
- 1 su bardağı mascarpone peyniri
- 1 çay bardağı pudra şekeri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Geniş bir kasede yumurta ve şekeri, şeker eriyene kadar çırpın.
Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.
Ardından un, karbonat, limon suyu, kabartma tozu ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın.
Karışımı yağlanmış kaplara bölüp (veya tek bir kek kalıbına alıp) 175 derece fırında kontrollü olarak 25 dakika pişirin.
Piştikten sonra oda sıcaklığında bekletin ve soğuyan keklerin ortasına bir çay kaşığı yardımıyla oyuk açın.
Dolguyu hazırlamak için beyaz çikolatayı eritin. Çikolata ılıkken mascarpone peyniri ve doğranmış orman meyvelerini ekleyip karıştırın.
Karışımı sıkma torbasına alıp buzdolabında soğutun. Soğumuş olan karışımı, oda sıcaklığında beklettiğiniz keklerin ortasına doldurun.
Mascarpone peyniri ve pudra şekerini karıştırıp sıkma poşetine alın. Pişirdiğiniz cupcake'lerin üzerine bir miktar sıkın.
Dekor çikolata hazırlamak için öncelikle çikolataları eritin. Bitter çikolatayı sıkma poşetine alın ve soğuk bir zemine pişirme kağıdı serip gelişi güzel şeritler halinde dökün.
Üzerine, erittiğiniz ve karamelize fındıkla karıştırdığınız beyaz çikolatayı dökün ve serin bir yerde donmaya bırakın. Donduktan sonra kek dekoru için süslemede kullanın.
Cupcake'lerin üzerini hazırladığınız dekor çikolata, orman meyveleri, tarçınlı zencefilli bisküvi, karamelize fındık ve file Antep fıstığıyla süsleyin. Afiyet olsun.