Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Sebze ve Etin Uyumu:

Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifi

İçindeki çeşitli sebzeleri ve etin uyumuyla bu lezzet şölenini mutlaka denemelisiniz. Az malzemeler birleşip bir borcam dolusu lezzet sunuyor. Tavuk etiyle de çok güzel olacaktır.

Ayşegül Karaman
ÜYE
Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍 Tamamı lezzet garantili tarifler

KAÇ
KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Kebap için:

  • 500 gram dana bonfile (kuşbaşı doğranmış)
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet patates
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet orta boy havuç
  • 2 adet kapya biber
  • 1 çay bardağı bezelye (konserve de olur)
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Beşamel sos için

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2-3 su bardağı ılık süt (veya soğuk süt)
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber

Üzeri için:

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Eti pişirdiğiniz sudan 1-2 fincan kadar sebzelerin üzerine gezdirebilirsiniz. Pişerken kurumasını engelleyecektir.

Nasıl Yapılır?

  1. Et az yağda ve az suyla düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirilir. İçerisine bir tüm soğan da atabilirsiniz.

  2. Havuç hariç sebzeler küp küp doğranır. Patlıcanlar tuzlu suda bekletilir.

  3. Kızartmadan önce sudan çıkarılıp temiz bir bezle kurulanır. Havuçlar kabukları soyulup sıcak suda haşlanır.

  4. Sonra küp şeklinde doğranır. Böylece kızartırken daha pratik oluyor.

  5. Sırayla patates, patlıcan, havuç ve kırmızı biber kızartılır. Kızartırken biraz tuzla tatlandırıyorum.

  6. Bütün malzemeler fırın kabına alınır. Bezelye de ilave edilir. Tuz baharatlar eklenip karıştırılır.

  7. Beşamel sos hazırlanır. Yağlar eritilir un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur, süt eklenir ve sürekli çırpılır.

  8. Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber eklenir ve kapatılır. Sebzelerin üzerine gezdirilir. Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir.

  9. Fırında alt üst ayarda 190-200°’de üzeri kızarana kadar pişirilir.

  10. İlk sıcağa geçince isteye bağlı olarak pilav eşliğinde servis yapılır. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Misler Gibi: Ev Yapımı Beyti Kebap
Dışarıda Yedikleriniz Kadar Güzel: Evde Adana Kebap
Muhteşem Tat: Patatesli Tepsi Kebabı