Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Farklılık Arayanlara:

Beğendili Köfte Tarifi

Patlıcanın en güzel hallerinden biri olan beğendiye köfte çok yakıştı. Farklılık arıyorsanız bu tarifi denemelisiniz. Misafir sofralarınız için çok beğeneceğinize eminiz.

Ayşegül Karaman
ÜYE
Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍 Tamamı lezzet garantili tarifler

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Beğendi İçin:

  • 4 adet patlıcan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Köfte İçin:

  • 300-400 gram kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 3-4 dal kıyılmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı toz biber
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ (kızartmak için)

Nasıl Yapılır?

  1. Köftesi için malzemeler karıştırılır, yoğurulur. (İsterseniz çok az mutfak robotundan da geçirebilirsiniz.) İstenilen formda şekil verilir.

  2. Arkalı önlü kızartılır.

  3. Patlıcanlar ister fırında ister ocakta közlenir. Kabukları soyulur. İnce ince doğranır. Yağlar eritilir ve un kokusu çıkana kadar kavrulur.

  4. Patlıcanlar eklenip 2-3 dakika karıştırılır.

  5. Süt, ardından kaşar peyniri ve tuz eklenir. Yumuşak bir kıvam alacaktır. Servis tabağına beğendi ve üzerine köfteler eklenip sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Her Yönüyle Trakyalı: Patlıcan Beğendili ve Mancalı Köfte
Şahane Lezzet: Bal Kabağı ve Pancarlı Misket Köfte
İştah Kabartan: Pancarlı Köfte