Bayram Yuvarlaması Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
3 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
2 saat
Malzemeler
- 500 gram yağsız kıyma
- 1 kilogram kemikli kuzu eti
- 500 gram nohut
- 400 gram pirinç unu
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 silme tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 kilogram süzme yoğurt
- 1 avuç kuru nane
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Bayram Yuvarlaması Tarifinin Püf Noktası
Yuvarlama buharda haşlanırken rengini koyulaşması yeterli olacaktır. Yoğurdun kesilmemesi için isteğe bağlı olarak bir tatlı kaşığı karabiber eklenip çırpılması işinizi kolaylaştıracaktır.
Nasıl Yapılır?
Geniş bir yoğurma kabına pirinç unu, yağsız kıyma, yumurta, ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiber alınarak hamur kıvamı alıncaya kadar yoğrulur.
Düdüklü tencereye kemikli eti ve nohutu alıp üzerini geçecek kadar su ilave ederek yaklaşık 45 dakika pişirin.
Yoğrulan hamuru yeşil mercimek boyutunda olacak şekilde, elimizi yağ ile ıslatarak avuç içerisinde yuvarlayın ve birbirine yapışmaması için süzme kabında muhafaza edin. Hamur bitinceye kadar aynı işlemi uygulayın.
Yuvarlama haşlanırken bir kapta yoğurdu çırpın. Bir tencerenin içerisine nohut ve kemiğinden ayıklanmış eti ,suyu ile beraber koyun.
Üzerine haşlamış olduğunuz yuvarlamayı ekleyin. 15 dakika pişirmeye bırakın. Kaynayan karışıma çırpılan yoğurdu yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Yoğurt eklenince ateşten alın.
Hazırlanan yuvarlamayı, tencerede kaynayan su buharının üzerinde, yaklaşık 15 dakika haşlayın.
Son olarak tavada yağ ve kuru nane kızartarak yemeğe ekleyin. Afiyet olsun!