Bayram Kızartması Tarifi
Hani bazı yemeklerin insan için ayrı bir yeri olur, anısı olur. İşte bayram kızartması da benim için öyle bir yere sahip. Bizim için Ramazan Bayramı sabahı kahvaltının olmazı. Sabah sabah nasıl yiyebiliyorsunuz diyenler olabilir. Ama sahuru kebapla yapıp iftarı lahmacun veya tava yemeğiyle yapan Kilisliler için pek sorun teşkil etmiyor.
Video anlatımı hemen aşağıda:
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
70 dakika
Malzemeler
- 1 kilogram kuzu but
- 1 adet kuru soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Nasıl Yapılır?
Et, doğranmış soğan ve kırmızı toz biber ile harmanlanır. 12 saat bekletilir.
Buzdolabında bekletilen et sıv ıyağ eklenmiş kızgın tavada 5 dakika kızartılır. Tavadan geniş bir tabağa alınır içerisinde ki soğanlardan arındırılır.
Düdüklü tencerede az yağ ilavesi ile etler eklenir. 1 dakika sonra salçalar ilave edilir ve 2 dakika kavrulur.
Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su eklenir. Düdüklü tencerede 1, kapağı açık pişirilecekse 2 saat pişirilir.
Yanında mutlaka beyaz pirinç pilavı ile servis edilir. Afiyet olsun.