Balparmak Tatlısı Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1/2 çay bardağı şeker
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1/2 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un (az gelirse 1-2 kaşık ekleyebilirsiniz)
Şerbeti için:
- 2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 5-6 damla limon suyu
Dışını bulamak için:
- 1 kase irmik
Üzeri için:
- 1 avuç çiğ badem
Balparmak Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Uygun bir karıştırma kabında irmik, kabartma tozu, un hariç diğer malzemeleri karıştıralım. İrmiği ekleyip karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya devam edelim bu esnada kabartma tozunu da ekleyelim.
Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya devam edelim, bu esnada kabartma tozunu da ekleyebilirsiniz.
Un miktarı az gelirse 1-2 kaşık ekleme yapabilirsiniz fazla da eklemeyelim. Yumuşak bir hamur oluyor.
Hamurdan küçük parçalar koparıp tezgahta rulo yapalım. İki ucunu birleştirip damla şekli verelim. İrmiğe bulayıp tepsiye dizelim. Ortalarına çiğ badem koyalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Yaklaşık 25 dakikada pişiyor.
Şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp ara ara karıştırarak orta ateşte pişirelim. Kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika ara ara karıştırarak kısık ateşte kaynatalım.
Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatalım. Şerbeti 5 dakika daha bekletelim, ılık olan (soğumaya yakın) tatlının üzerine dökelim.