Asya'da Kore'de kullanılan gochujang denilen fermente acı biber salçası ile yapılan bu tarifi biz karışık domates-biber salçasıyla hazırladık ve acısını pul biberle yakaladık. Dilerseniz acılı salça ve gochujang kullanarak hazırlayabilirsiniz.
Asya Esintili:
Ballı Sarımsaklı Tavuk (Honey Garlic Chicken) Tarifi
Her ne kadar kulağa farklı gelse de biliyoruz ki tadı enfes bir tarif bu! Meşhur "Honey Garlic Chicken" tarifini uyarladık, Asya esintili notalarla sizler için hazırladık. Enfes sosuyla sizleri şaşırtacağına eminiz. Restoranlarda severek tüketilen bu Asya usulü tavuk tarifini haydi gelin evde birlikte hazırlayalım!
Tarifi olabildiğince pratik ve az malzemeli olarak hazırlamaya çalıştık, tabii ki damak tadınıza göre belirli malzemelerde ekleme çıkarma yapmak mümkün. En önemlisi tavuğu pişirme kısmı, bunu da sizler için ayrıntılı olarak zaten anlattık. Ballı sarımsaklı tavuk tarifi, Asya esintilerini sofranıza buyur ediyor. Yanına bir yasemin pirinci pilavı hazırladıysanız enfes olur
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Tavuk için:
- 3 adet tavuk bonfile (600-650 g)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 adet yumurta (küçük boy)
- 1/3 çay bardağı ayçiçek yağı (pişirmek için)
Ballı sarımsaklı sos için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı (25 g)
- 1 yemek kaşığı salça (domates-biber)
- 1/3 çay bardağı soya sosu (50 ml)
- 1/3 çay bardağı su (50 ml)
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı bal
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 dal taze soğan
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tavukluları orta büyüklükte olacak şekilde önce şeritler halinde, sonra büyük küpler halinde doğrayın. Boyutları birbirine yakın olduğu sürece farklı biçimlerde doğrayabilirsiniz.
Geniş bir karıştırma kabına alın. Tuz, karabiber, yumurta ve 1 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyip güzelce harmanlayın.
Kalan 4 yemek kaşığı mısır nişastasını yayvan bir kalıba alın, tavuk parçalarını güzelce bulayın.
Tüm parçaları buladıktan sonra hafifçe silkeleyip fazla gelen nişastayı silkeleyin.
Ayçiçek yağını tavada iyice ısıtın. Isındığına emin olduktan sonra tavanıza sığdığı kadar tavuk parçasını ekleyin.
Alt kısmı kızarmaya başlayınca ters çevirip diğer yüzünü de pişirin. Bu işlem toplamda takriben 8-9 dakika sürecektir. Tüm tavuk parçaları bitene dek orta ateşte tavukları bu şekilde pişirin. Ardından tavadan alıp kenara ayırın.
Sosu hazırlamak için tereyağı, soya sosu, su ve salçayı genişçe bir tavaya alın. Tereyağını eriyene dek kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Sarımsakları rendeleyerek veya püre haline getirerek içerisine ekleyin, kırmızı pul biberini de koyun. Bu şekilde 2 dakika kadar pişirin ve ardından ocağı kapayın.
Son olarak ocağın altını kapattıktan sonra balı ekleyip hızlıca karıştırın. Ardından pişirmiş olduğunuz tavukları ve susamın yarısını serpip tavukları sosa bulayın.
Üzerine kalan susamı serpin ve kıyılmış taze soğanla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!