Bal Kabaklı Çikolatalı Mini Cheesecake Tarifi
Bu zamana kadar bildiğiniz, yediğiniz tüm cheesecake’leri unutun. Böyle bir lezzet yok. Yedikçe yiyesinizin geleceği tam ölçülü yüzde yüz tutan bal kabaklı cheesecake yaptım. Cheesecake yapamıyorum tutturamıyorum diyenler İçin tam tutan bir tarif inanın. Aşırı lezzetli bir tariftir gözünüz kapalı deneyin. Bal kabaklı bundan daha güzel bir tarif yok, çok iddialıyım.
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Tabanı için:
- 1/2 paket kakaolu petibör bisküvi (Yarım paketten biraz fazla)
- 80 gram tereyağı
- 3 çorba kaşığı Hindistan cevizi
Cheesecake için:
- 250 gram labne peyniri
- 100 mililitre krema
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1/2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı bal kabağı püresi
Üzeri için:
- 160 gram sütlü çikolata
- 1/2 paket krema
Süslemek için:
- 1 yemek kaşığı damla çikolata
Nasıl Yapılır?
Öncelikle bal kabağını doğrayıp bir tencereye alın. Üzerini hafif geçecek şekilde su koyup yumuşayana pişirin. Pişen kabakların suyunu süzüp rondodan püre haline gelinceye kadar çektirin.
Rondodan çektiğiniz bal kabağını soğumaya bırakın. Muffin kalıbınızın içine muffin kağıtlarını koyun.
Cheesecake tabanı için, rondodan geçirdiğiniz bisküvileri bir kaba alıp üzerine Hindistan cevizi ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
Krema, labne peyniri ve toz şekeri kıvam alana kadar çırpın. Nişasta ve unu ekleyip biraz daha çırpın. Yumurtayı ekleyip çok az çırpma teli ile karıştırın. En son bal kabağı püresini ekleyip çırpma teli ile karıştırın.
Karışımı bisküvi tabanlarının üzerine paylaştırıp önceden ısıtılmış, tabanına bir kapta kaynar su koyulmuş 160 derece fırında 30 dakika pişirin. Pişince fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Sos için, kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıp ocaktan alın.
İçine parçalara bölünmüş çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelmiş cheesecake'in üzerine çikolatalı sosu paylaştırın.Cheesecake'leri 4-5 saat buzdolabında soğutup servis yapın.Afiyet olsun❣️