- Baklaları orta ateşte pişirin.
- Baklalar yumuşayana kadar pişirin, ancak çok uzun süre pişirirseniz dağılabilir.
- Pişirdikten sonra baklayı dinlendirin. Dinlendirme işlemi sırasında baklalar, sosun lezzetini daha iyi çeker ve yemeğin tadı oturur.
Baharın Müjdecisi:
Bakla Tarifi
Baharın simgesi sebzelerden biri olan taze bakla, pazar ve market tezgahlarındaki bahar aylarında sık sık görülüyor. Zeytinyağlı yemeklerin başında gelen bakla, ince kıyılmış dereotuyla servis ediliyor.
O nefis yeşil rengini koruyabilmesi için ise minik bir püf noktası var. O da un ilave etmek. Un ilave edildiğinde rengini koruyarak enfes bir kıvam alıyor. Lezzetini arttırmada yardımcıları ise limon suyu ve toz şeker. Onlarsız bir zeytinyağlı yemek çok eksik kalırdı. Hadi o zaman buyursunlar zeytinyağlıların bahar lezzeti bakla tarifimize!
Unutmadan: Taze sarımsak da taze bakla yemeğine çok yakışıyor. Dinlendikçe de lezzeti artıyor. Tam servis etmeden önce üzerine bolca zeytinyağı ve yoğurt ilave etmeyi ihmal etmeyin. Şimdiden ellerinize sağlık! Adım adım yapılışı ve tüm detayları aşağıda!
Bakla tarifi videosu:
Bakla Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için230/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Bakla Tarifi İçin Malzemeler
Bakla yemeği için:
- 500 gram taze bakla
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı su
Baklanın servisi için:
- 3-4 dal dereotu
Bakla Tarifinin Püf Noktası
- Un ilave etmek baklalarınızın rengini korumaya yardımcı olacaktır.
- Arzuya göre kavrulan kuru soğanlara 1 yemek kaşığı kadar domates salçası katıp yemeğin suyunun renkli olmasını sağlayabilirsiniz.
- Arzuya göre son olarak sıcak su eklediğiniz yemeğe 1/2 çay bardağı yıkanmış pirinç katabilirsiniz.
Bakla Tarifi Nasıl Yapılır?
Bakla için 500 gram baklanın sap kısımlarını ve uçlarını temizleyin. Dilediğiniz boyutlarda keserek bol limonlu suda bekletin.
1 adet soğanı doğrayın. 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tencerenize alarak güzelce kavurun. Kavrulan soğanın üzerine baklaları alın.
Üzerine 1 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 adet limonun suyunu ilave ederek birkaç dakika soteleyin. Sonrasında 1 yemek kaşığı unu da ekleyerek birkaç dakika kavurun.
3/4 su bardağı suyunu verin.
Kapağını kapatarak orta ateşte pişmeye bırakın, baklalar yumuşayınca pişmiş olacak.
Ocağın altını kapatınca dinlenmeye bırakın.
Baklayı, servis tabaklarına aldıktan sonra incecik kıyılmış 3-4 dal dereotu ve yoğurt eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Bakla yemeği hazır. Afiyetler olsun!
Bakla Pişirme Önerisi
Bakla Tarifinin Servis Önerisi
Servisinde yer vereceğiniz çırpılmış yoğurt onu daha da güzelleştirecek.
Bakla Yemeği Öncesi Baklalar Suda Bekletilmeli midir?
Evet, bakla yemeği öncesi baklalar suda bekletilmelidir.
Bakla Neden Unlu Suya Konur?
Bakla, kararmasını önleyip daha canlı renge sahip olması amacıyla unlu suya konur.
Bakla Yemeği Pişirirken Ne Kadar Süre Kaynatılmalıdır?
Bakla yemeği, orta ateşte 20-30 dakika arasında kaynatılmalıdır.
Bakla Yemeğinin Yanında Hangi Yemekler Servis Edilebilir?
Bakla yemeği yanında yoğurt, pilav ve zeytinyağlı mezeler servis edilebilir.
Bakla Yemeğine Dereotu Yerine Hangi Yeşillikler Eklenebilir?
Dereotu yerine maydanoz, nane veya taze soğan gibi yeşillikler kullanılabilir.
Bakla Yemeği İçin Dereotu Miktarı Ne Olmalıdır?
Bakla yemeği için dereotu miktarı, tercihe bağlı olarak yaklaşık yarım demet kadar olsa yeterli olur.