Fırında, az yağla kızaracak olan kabaklara arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.Fırın tipi ve ısısına göre dereceyi düşürüp kabakları pişirme süresini 5-10 dakika kadar arttırabilirsiniz.
Fırını Sever:
Baharatlı Kabak Tarifi
Yaz demek bir parça yoğurt ya da domates sosu eşliğinde sofraları süsleyen sebze kızartmaları demek. Demek de kızartma çoğumuzun son tercihlerinde yer alıyor. Güzelim kabak kızartmasından geri kalmak mümkün mü? Elbette hayır. Onu çeşnileyip fırında bir güzel pişirsek olmaz mı?
Fırında pişen baharatlı çıtır kabaklar bu fikirden yola çıkarak hazırlanan hafif bir öğün tarifi.
KALORİ:1 porsiyon için274/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 2 diş sarımsak
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
Servisi için:
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Baharatlı Kabak Tarifinin Püf Noktası
Kabaklara ekstra bir çıtırlık katıp fazla suyunu çekmesi için öncelikle mısır ununa ardından baharat karışımına bulayın.
Nasıl Yapılır?
Bol suda yıkadığınız kabakların uç kısımlarını kesip kabuklarını hafifçe kazıyın.
Kabuklarını ayıkladığınız sarımsakları bıçağın tersiyle ezdikten sonra küçük parçalar halinde doğrayın.
Kabuk kısımlarını hafifçe kazıdığınız kabakları, parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Orta kısımlarında kalan çekirdekli kısımları mümkün olduğunca alın. Ayrı bir yerde düz bir tabağa mısır unu koyun.
Zeytinyağının yarısıyla harmanladığınız kabak çubuklarını mısır ununa batırın.
Kalan zeytinyağı, doğranmış sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, soya sosu, acı toz kırmızı biber, köri, taze çekilmiş renkli tane karabiber ve rendelenmiş kaşar peynirini ayrı bir kapta harmanlayın.
Mısır ununa buladığınız kabakları hazırladığınız baharat karışımına batırıp yağlı kağıt üzerine dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirdiğiniz kabakları, arzuya göre yoğurt ya da balzamik sos eşliğinde ılık olarak servis edin.