Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kahvaltılar Onunla Tatlı:

Bademli Kayısı Reçeli Tarifi

Reçel yapmak, temelde meyvelerin şekerle birlikte harmanlanarak, kıvam ve tat değişimi yaşamasına dayanıyor. Meyveler bu şekilde daha uzun süre dayanmalarının yanı sıra, kahvaltıların en lezzetli konuğu olarak yerini alıyor masalarımızda. Yaz meyvelerini kışın, kış meyvelerini de yazın tüketmenin de en güzel yollarından biri. Yaz meyvelerinin en lezzetlerinden biri olan kayısı da reçele dönüştüğünde şahane kıvamıyla tüm yıl tüketiliyor.

Ancak bu kez kayısı reçelini bambaşka bir tatla, bademle zenginleştirerek kavanozlara buyur ediyoruz. Tuzsuz, taze bademlerle birlikte usul usul tatlanan kayısı reçelleri, kahvaltılarınıza ve tatlılarınıza daha gurme bir hava katıyor. Eskilerden miras bu tarifimizi hemen deneyin diyor, tarifimizle minik bir lezzet yolculuğuna davet ediyoruz.

Afiyet olsun.

Cemre Özgüzel
EDİTÖR
Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi & Boyum ocağa yetişmeden yemek yap ...

KAÇ
KİŞİLİK

1 orta boy kavanoz

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 400 gram kayısı
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1/5 adet limon
  • 1 çay bardağı çiğ badem
  • 1 su bardağı su

Bademli Kayısı Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Bademlerin kavrulmamış, çiğ bademler olmasına özen gösterin. Dilerseniz kayısı, şeker ve badem miktarını arttırarak daha fazla reçel elde edebilir ya da azaltarak daha minik porsiyonlarda reçeller hazırlayabilirsiniz. Reçelinizi serin ve kuru bir ortamda ya da buzdolabında ağzı sıkıca kapalı bir biçimde uzunca bir süre saklayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kayısıları ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

  2. Ardından güzelce yıkayın ve fazla sularının süzülmesi için süzgecin içerisine alın.

  3. Suları süzüldükten sonra minik parçalar halinde doğrayın.

  4. Derin bir tencerenin içerisine bir kat kayısı reçeli, bir kat toz şeker olacak şekilde aktarın.

  5. Üzerine suyunu da ekleyerek kapağını kapatın ve en az 6 saat, mümkünse bir gece bekletin.

  6. Ayrı bir kabın içerisine çiğ bademleri aktarın ve üzerine sıcak su ilave edin.

  7. Bir süre beklettikten sonra suyun içindeyken kabuklarını çıkarın. Fazla suyunu süzdürün.

  8. Beklettiğiniz kayısıları ocağa alın, suyu eksilmişse su ilave edin ve karıştırarak pişirmeye başlayın.

  9. Limonun suyunu sıkarak ilave edin. Hafif katı bir kıvama gelene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

  10. Bu işlemin üzerinden yaklaşık 30 dakika geçtikten sonra kabuklarını çıkardığınız bademleri ekleyin.

  11. Bademlerle birlikte 5-10 dakika daha pişirerek ocaktan alın. Oda sıcaklığında karıştırarak soğutun. Ardından küçük boy kavanozlara pay ederek keyifle tüketin.

Bir Tabak Daha?

Kahvaltının Bir Tanesi: Üzüm Reçeli
Vişnenin Tahtına Aday: Nar Reçeli
Kavanoz Kavanoz Mutluluk: Damla Sakızlı Vişne Reçeli