Dilerseniz nohutlu veya kıymalı olarak da hazırlayıp servis edebilirsiniz.
Tokat'tan Geldi:
Bacaklı Çorba Tarifi
Asma yapraklarıyla, ismini şehirden alan kebabıyla ve bat yemeği ile bilinen Tokat'ın çok da fazla bilinmeyen fakat yöresel olarak sevilen ve tüketilen pek çok lezzeti var.
Mercimekli hamur çorbası olarak da bilinen Bacaklı çorba da bu lezzetlerden biri. Yumurtasız hazırlanan erişte veya kesme hamurlar yeşil mercimekle bir araya geliyor. İçine salça, nane ve soğan da katılıyor.
Soğuk kış günlerinin kurtarıcısı olan çorba, bu kez yine doyurucu ve sıcacık haliyle içimizi ısıtıyor. Tokat usulü hazırladığımız bacaklı çorba tarifimizi sizler için yazdık, mutfağa girip hazırlaması da sizden olsun.
KALORİ:1 kase için229/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1,5 litre su
- 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı erişte
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Bacaklı Çorba Tarifinin Püf Noktası
Eriştelerin çok yumuşak olmaması için mercimeklerle beraber suya eklemeyin. Mercimekler yarı piştiğinde eklerseniz iki malzeme de aynı anda pişmiş olur.
Nasıl Yapılır?
Bacaklı çorba için öncelikle mercimekleri güzelce yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakın.
Ayrı bir tencereye sıvı yağı alın. Yemeklik doğradığınız soğanları da alıp kavurun.
Salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
Yarı pişmiş mercimekleri ilave edin.
Erişteleri de ekleyip suyunu ilave edin. Tuzunu da ekledikten sonra orta ateşte pişmeye bırakın.
Bir tavaya tereyağını alın. Üzerine naneyi ekleyip kızdırın. Karışımı tencereye ilave edin.
Son bir taşım daha kaynatın.
Bacaklı çorba hazır. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Bacaklı Çorba Pişirme Önerisi
Bacaklı Çorba Tarifinin Servis Önerisi
Sıcak olarak servis edebilir, yanında limon dilimleri sunabilirsiniz.