Patlıcanın En Güzel Hali:
Babagannuş Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 3 adet kırmızı biber
- 4 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 avuç maydanoz
- 3 diş sarımsak
- 5 adet patlıcan
Babagannuş Tarifinin Püf Noktası
Hepsini beraber tavada 2-3 dakika pişirmeyi ihmal etmeyin daha lezzetli oluyor. İsterseniz limon değil nar ekşisi kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanlar, biberler ve domatesler 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirilir.
Tavaya zeytinyağ koyulur. Soğan doğranrak kavrulur. Üzerine salça, karabiber ve pul biber eklenerek biraz daha kavrulur.
Közlenmiş patlıcanlar, biberler ve domatesler küçük küçük doğranır. Tavaya bunlarda ilave edilerek iki üç dakika hepsi beraber pişirilir.
Karışıma tuz ve bir limon suyu ilave edilerek hepsi karıştırılır.
Servis tabağına alınır üzerine maydanoz serpilir.
Babagannuş Pişirme Önerisi
Ara sıra pişerken kontrol edip erken pişenleri alınız.
Babagannuş Tarifinin Servis Önerisi
Yemeklerin yanına servis edebilirsiniz.