Ceviz ve kuru incir tercihe bağlı eklenebilir, ben çok sevmediğim için koymadım. Eğer koymak isterseniz en son ilave edin ki aşurenin rengi koyu olmasın.
Tatlıların Şahı:
Aşure Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
20 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
2 saat
Malzemeler
- 300 gram aşurelik buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı badem
- 1 su bardağı fındık
- 1 su bardağı kuru kayısı
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 2 su bardağı toz şeker
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Aşure Tarifinin Püf Noktası
Koyu kıvamlı aşure seviyorsanız son olarak yarım çay bardağı süt ile beraber 1 yemek kaşığı nişastayı açıp aşureye ilave edin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra kapatın.
Nasıl Yapılır?
Aşurelik buğday, iki su yıkandıktan sonra üzerine sıcak su konularak bir gece bekletilir. Nohut ve fasulye de bir gece önceden suya konularak bekletilir.
Bir gece önceden suya koyduğumuz şişmiş nohut ve fasulyeler ayrı tencerelerde, üzerlerini 3 parmak geçecek kadar su koyularak haşlanır.
Buğday ise geniş ve büyük bir tencere içinde, tencerenin yarısına gelecek kadar su koyularak haşlanır.
Kayısı küçük küçük doğranır ve üzümle beraber sıcak su içinde bekletilir. Bademler kaynar su içinde 10-15 dakika bekletilip soyulur. Fındıklar kaynar su içinde bekletilir.
Haşlanan buğdaya şeker, kayısı, üzüm ve kuru yemişler ilave edilir. Haşlanan nohut ve fasulye de ilave edilerek karıştırılır.
Su ve şeker miktarını damak tadınıza bağlı ayarlayabilirsiniz.
Aşuremizi iyice özleşene kadar kaynatıyoruz. Afiyet olsun.