Tavuk Suyuna Çorba Tarifi
Kış epeydir geldi, kar desen kapıda. Hasta olmamak, velev ki olduk ayakta geçirmek hepimizin öncelikli amacı. Hele anneyseniz ya da evde nezle olduğunuzda size nemli kırmızı gözlerle bakanınız varsa yılın bu zamanı mesainiz katlanmış demektir. Çorbalardan destek kuvvet şart. Hastalara şifa, olmayanlara doğal koruma, tarifi aşağıda, tavuk suyuna çorba...
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1/2 adet tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz)
- 3,5 su bardağı sıcak su (sevdiğiniz kıvama göre artırabilir veya azaltabilirsiniz)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tavuk göğsü önceden tuzu da eklenerek haşlanıp didiklenir.
Tavuk suyu kenarda beklemeye alınır.
Yeşil ve kırmızı biberler temizlendikten sonra enine ince ince doğranır.
Tencereye tereyağı ve sıvı yağ konur. Tereyağı eridikten sonra 1 su bardağı arpa şehriye eklenir rengi pembeleşinceye kadar kavrulur.
Doğradığımız kırmızı ve yeşil biberler eklenir, 2-3 dakika da biberler ile birlikte kavrulur.
Kenarda beklettiğimiz tavuk suyu yarı yarıya sıcak su ile sulandırlarak (500 ml tavuk suyu, 500 ml sıcak su) çorbaya eklenir.
Bir iki taşım kaynadıktan sonra didiklediğimiz tavuklar da çorbaya eklenir (tavuk suyunu yarı yarıya sulandırarak kullandığımız için tuzu kontrol edilmelidir, gerekiyorsa ilave tuz eklenebilir).
Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Afiyet olsun. İçiniz ısınsın.
Tavuk Suyuna Çorba Tarifinin Servis Önerisi
Bu çorbaya karabiber, pul biber ya da limon çok yakışmaktadır. Damak zevkinize göre seçiminizi yapabilirsiniz.