Armutları pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutun. Armutların daha iyi renk alması için her 10 dakikada bir çevirip kaşık yardımıyla üzerlerine şerbet gezdirmeyi ihmal etmeyin.
Ağır Ağır Pişer:
Armudiye Tatlısı Tarifi
Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan pek çok tatlı var. Böyle deyince aklınıza meyveli tatlılar gemeyebilir, biliyoruz ki baklava, sütlaç gibi tatlılar daha popüler.
Yine de armudiye tatlısı da zarif görüntüsü, doğal lezzeti ve hafifliğiyle tatlı sevenlerin favorisi olmaya aday diyebiliriz. Armutun doğal tadını karanfilin aromatik kokusu ve çubuk tarçının sıcak baharat dokusuyla buluşturan armudiye tatlısı, kolay hazırlanışı ile de dikkat çekecek.
Armudiye Tatlısı, su, şeker ve baharatlarla birlikte ağır ağır pişirilerek armutların iç dokusunun yumuşacık, dış görünümünün ise parlak hal almasını sağlar. Kendi şerbetiyle harmanlanan bu tatlı, ne çok yoğun ne de çok tatlı... Malzemeler hazırsa daha fazla anlatmayalım, haydi mutfağa...
KALORİ:1 adet için392/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Malzemeler
- 4 adet armut
- 1 su bardağı toz şeker
- 3-4 adet karanfil
- 1 adet tarçın
- 3 su bardağı su
Armudiye Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Tatlı için sert armutları tercih edin. Armutları pişirme öncesinde limonlu suda bekletirseniz, rengini koruyup daha parlak görünmesini sağlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Armudiye tatlısı için armutları yıkayıp kabuklarını soyun. Su dolu bir kaba armutları alın. İçine yarım limon sıkın. Armutları bu şekilde 10-15 dakika bekletin.
Armutları uygun bir tencerenin içine yan olacak şekilde dizin. Üzerine şeker, karanfil ve çubuk tarçın yerleştirin. Suyunu da ilave edip tencerenin kapağı kapalı bir şekilde orta ateşte pişmeye bırakın.
10 dakika sonra armutları çevirin. Bu işlemi her 10 dakika da bir yapın.
Ara ara kaşık yardımıyla armutların üzerine suyundan gezdirin. Yaklaşık 50 dakika kontrollü bir şekilde armutları pişirin. Armutları tencereden alın. Şerbeti bir 5 dakika daha kaynatın. Servis tabağına aldığınız armutların üzerine şerbetten dökün.
Armudiye tatlısı hazır. Süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
Armudiye Tatlısı Pişirme Önerisi
Armudiye Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Armudiye tatlısı, soğuk servis edilmeli. Servis ederken üzerine taze kaymak, toz antep fıstığı, ince çekilmiş ceviz veya badem serpebilirsiniz.