Arabiata Soslu Makarna Tarifi
Hemen hemen her restoranın ''Makarnalar'' bölümünde gözümüze ikinci sırada bir arabiata soslu makarna çarpıyor. Kendisi o bölümün gediklisi sayılır. Önümüze penne makarnanın hafif acılı bir sosa bulanmış haliyle gelen arabiata soslu makarnayı tek kelimeyle bayıla bayıla yiyoruz. Yiyoruz da yedikten sonra ''Ben bunu evde yaparım.'' hissi uyanıyor içimizde, içinizde, biliyoruz.
Yaparsınız, hem de öyle güzel olur ki... Hafif acı tadını chili biberinden alan arabiata sosu hazırlayın. Penne makarnalarınızı da pişmeye bırakın. İki kilit malzemeyi bir güzel karıştırın. Oldu mu size misler gibi arabiata soslu makarna. Evi, bir İtalyan restoranına, lezzetli makarnalar yapan bir cafeye dönüştürmek işte bu kadar pratik. Ayrıntılar için sizi tarifimize alalım.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 paket kalem makarna
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
- 5 adet büyük boy domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kurutulmuş chili biberi
- 10 adet fesleğen yaprağı
- 1 adet küp şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 2 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Arabiata Soslu Makarna Tarifinin Püf Noktası
Makarnanızı süzdükten sonra soğuk suyun altına bırakmayın. Soğuk suyla şokladığınız takdirde sosu tam olarak içerisine çekmeyecektir.
Nasıl Yapılır?
Sosunuzun malzemelerini hazırlayarak işe başlayın. Domatesleri iyice yıkayın ve rendeleyin.
Soğanlarınızı da aynı boyutlarda minik minik doğrayın. Sarımsakları hafifçe ezin ve doğrayın.
Kurutulmuş chili biberini sıcak suyun içinde bir miktar bekletin, yumuşamasını sağlayın. Hafifçe yumuşayan biberi minik boyutlarda doğrayın. Fesleğenleri de ince ince kıyın.
Bu sırada orta boy bir tencerenin içerisine suyu ilave edin. Kaynama noktasına geldiğinde içine yağ, tuz ve makarnayı ekleyin.
Makarna pişerken bu sırada sosunuzu hazırlamaya başlayın. Orta boy bir sos tenceresinin içerisine zeytinyağı ve soğanları alın, hafifçe kavurmaya başlayın.
Ardından sarımsakları ve biberi ilave edin. Bu sırada küp şekeri de ekleyin. Şeker eridiğinde domatesleri ekleyin.
Sosunuzun kıvam almaya başladığında son olarak fesleğenlerini ekleyin. Dilediğiniz kıvamda pişirdiğiniz makarnayı süzün ve arada bir karıştırarak bekletin.
Kıvam alan sosunuzun içerisine baharatları ve tuzu ilave edin. Ocaktan alın.
Bir tencerenin içerisine makarna ve sosu ekleyin. İyice karıştırın. Sıcak sıcak servis edin.
Arabiata Soslu Makarna Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ya da sevdiğiniz başka bir peynir serperek servis edebilirsiniz.