Arzuya göre kağıt kebabını kişi sayısıyla doğru orantılı olarak da hazırlayabilirsiniz.
Antiochia Concept'den:
Kağıt Kebabı Tarifi
Lahmi Le Varka (kağıtta et) olarak da bilinen kağıt kebabını satırla çekilerek kıyma haline getirilmiş dana döş eti, maydanoz, sarımsak ve biber ilavesiyle fırında hazırlayabilirsiniz. Tepsi kebabına göre daha kuru ve etin özü olarak sunulan kebap, en sevilen Antakya lezzetlerinden.
Yemek.com'a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde etin seçiminden kebap harcına kadar püf noktalarını öğrendiğimiz yöresel kağıt kebabı dışında kalan Antiochia tariflerini de misafirlerinize hazırlayabilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 600 gram kuşbaşı dana döş eti
- 1 demet maydanoz
- 6 adet çarliston biber
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 1 adet küçük boy domates (arzuya göre)
- 1 adet çarliston biber (arzuya göre)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kağıt Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Özleşmesi için yoğurduğunuz kebap harcını, elinizle bastırarak yağlı kağıt üzerinde inceltin.
Nasıl Yapılır?
Kebabı hazırlamak için; ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız çarliston biberleri, küçük parçalar halinde doğrayın.
Maydanozu ve sarımsakları incecik kıyın. Kuşbaşı dana etini satırla kıyarak inceltin.
Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri etle bir araya getirip satırla kıyarak küçültmeye devam edin.
Özleşmesi için yoğurduğunuz kebap harcını, elinizle bastırarak yağlı kağıt üzerine açın. Arzu ederseniz yuvarlak bir kalıp kullanın.
Arzuya göre üzerine domates dilimleri ve çarliston biber yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 250 derece fırında 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan kebabı, sıcak sıcak bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Kağıt Kebabı Pişirme Önerisi
Kağıt Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Yanına fırında taze patates hazırlayarak sunumunuzu zenginleştirebilirisiniz.