Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Tadanlar Hayran:

Antep Usulü Lahmacun Tarifi

Tüm lahmacun tariflerini unutturacak enfes bir tarif. Antep usulü lahmacun tarifi ile evde, kendi bildiğiniz malzemeler ile enfes bir lahmacun hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve hazırlıklar için mutfağa geçin. Şimdiden afiyet olsun.

turkuaz_kitchen
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 4,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 silme yemek kaşığı tuz
  • 1 silme yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık su (aldığı kadar)

İç Harcı İçin:

  • 500 gram kuzu kıyması
  • 2-3 adet kuru soğan
  • 2-3 adet kapya biber
  • 150 gram ceviz içi
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı isot
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı pul biber

Antep Usulü Lahmacun Tarifinin Püf Noktası

Kuzu eti kullanmak istemeyenler yağlı et kullanabilir.

Nasıl Yapılır?

  1. Hamur için gerekli olan malzemeler kullanılarak yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayın ve 45 dakika hamur iki katına çıkana kadar dinlendirin.

  2. İç harcı için ise; ilk olarak soğanları ve kapya biberleri alıp satırla iyice ufaltın. Daha sonra suyunu iyice süzün.

  3. Kıymayı bir karıştırma kabına alın ve üzerine suyu süzülmüş soğan ve kapya biberler ekleyin. 

  4. Daha sonra çekilmiş ceviz, salça, isot ve diğer baharatları ekleyip iyice yoğurun. 

  5. Ardından tabak büyüklüğünde açtığımız hamurlara iç harçtan koyup, güzelce yayın.

  6. İlk olarak yapışmaz bir tavada lahmacunların altını pişirip, ardından 250 derecelik fırında güzelce kızarana dek 5-6 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.

Bir Tabak Daha?

Kahvaltıya Hazır: Kolay Çibörek (Çiğ Börek)
O Bir Efsane: Kayseri Yağlaması
Açılsın Hamurlar: Malatya Usulü Sebzeli Katmer