Mis Kokusu Evi Sarar:
Antakya Kömbesi Tarifi
KALORİ:1 porsiyon için179/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
25 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Kömbeler İçin:
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
- 1 çay bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 su bardağı (tepeleme) un
- 1-2 yemek kaşığı susam
Kömbe Baharatı İçin:
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı karanfil
- 2 tatlı kaşığı damla sakızı
Antakya Kömbesi Tarifinin Püf Noktası
Malzemelerimiz oda sıcaklığında olmalı.
Nasıl Yapılır?
İlk önce tereyağını eritip, ılıması için kenara alıyoruz.
Un ve susam hariç, kalan diğer malzemeleri tereyağı ile birlikte karıştırıyoruz.
Unu azar azar ilave edip yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde bezeler kopartıp elimizde yuvarlıyoruz.
Susama batırıp kömbe tahtasına bastırıyoruz. Masaya ters çevirip bir kere vurduğunuzda hamur tahtadan çıkacaktır.
Tepsiye aralıklarla yerleştirip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirelim.
Pişip soğuyan kömbeleri nem almayacak kutu içerisinde saklayınız. Afiyet olsun.