Alman Poğaçası (Laugenecken) Tarifi
Fırındayken çıkardığı mis kokusuyla, kat kat kabaran hamuru ile, ağızda dağılan, herkesin bayılarak yiyeceği nefis poğaçalar yapmak kim istemez ki? Bu tarif size tüm poğaça tariflerini unutturacak, her daim kıvamı tam tutacak poğaçalarınız olacak. Almancası ''Laugenecken'' olan, dilimizde Alman poğaçası olarak tarif defterlerinde yerini alan bu tarif kahvaltı ve çay saatlerinin gözdesi olacak!
KAÇ
KİŞİLİK
8 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 250 ml. ılık süt
- 2 yemek kaşığı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3,5 su bardağı un
Arası İçin:
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
Üzeri İçin:
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı karbonat
- 1,5 yemek kaşığı susam
- 1,5 yemek kaşığı çörek otu
- 1 avuç çekirdek içi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Geniş bir yoğurma kabında, ılık süt, su, mayave toz şekeri karıştırın. 2 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin.
Yoğurt, tuz, tereyağını ve azar azar unu da kaba ilave ederek ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamuru 1 saat oda sıcaklığında mayalandırın.
Mayalanmış olan hamuru 8 eşit parça olacak şekilde bezelere ayırın. Her birini tezgahta unlayarak 16-17 cm çapında (yemek tabağı büyüklüğü) açın.
Açtığınız hamurların üzerine eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin.
Yağlı hamuru 8 üçgen parçaya bölün ve tepsiye dizip 10 dakika da tepside mayalayın.
Mayalanan hamurların üzerine fırçayla karbonatlı sudan sürün. Son olarak üzerlerine susam, çörek otu ve çekirdek içi serpiştirip 190 derece fırında 20 dakika pişirin.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra servis edin. Afiyet olsun!