Tavukları kavururken suyunu çekene kadar pişirin. Hamurları çorbaya ekledikten sonra hemen karıştırmayın, yüzeye çıkmasını bekleyin ki hamurlar tane tane kalsın. Ve tabii çorbayı kısık ateşte pişirin.
Anadolu Mutfağından:
Alişke Çorbası Tarifi
Alişke çorbası, doyurucu ve besleyici yapısıyla sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday, hele ki Ramazan ayında...
Tavuk eti, patates, salça ve baharatların uyumuyla hazırlanan Eskişehir mutfağına ait bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir alternatif sunuyor. Üstelik çorbanın en dikkat çekici özelliği, içerisine damlatılan unlu hamur parçalarıyla kendine özgü lezzet olması diyebiliriz.
Nane ve baharatlarla tamamlanan bu özel tarif, geleneksel Anadolu mutfağını sofralarınıza taşırken, doyurucu yapısıyla tek başına bile bir öğün olabilir. Şimdiden afiyetle...
KALORİ:1 porsiyon için265/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 orta boy tencere
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Alişke Çorbası İçin:
- 1 adet soğan
- 2 adet patates
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 250 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
Alişke Çorbası Hamuru İçin:
- 3 yemek kaşığı un
- 3-4 yemek kaşığı su
Alişke Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Unlu hamuru hazırlarken suyu azar azar ekleyin.
Nasıl Yapılır?
Alişke çorbası için soğanları yemeklik doğrayıp tencereye alıp kavurun.
Küçük küçük doğradığınız tavuk etlerini ilave edin kavurun. Etler pişmeye yakın küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin.
İnce doğranmış domatesleri de ilave edip kavurmaya devam edin. Domatesler suyunu çekince salçayı da ilave edin. 5-6 bardak su ekleyip patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Tuzunu ve karabiberini de ekleyin. Bir kaseye unu alın. Suyu azar azar ekleyip bulamaç olacak şekilde karıştırın.
Koyu kek hamuru kıvamında olmalı.
Bir çay kaşığı alıp çorbanın içine damlatın.
Bu aşamada çorbayı karıştırmayın.
Hamurlar yüzeye çıkınca naneyi de ekleyip bir taşım daha kaynatıp servis edin.
Alişke çorbası hazır. Afiyet olsun
Alişke Çorbası Pişirme Önerisi
Alişke Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Alişke çorbası, kıyılmış taze maydanoz veya pul biber ile servis edilebilir.