Adana Usulü Çöç Tarifi
Adana'da çay saatlerinde, öğle yemeklerinde sıklıkla tüketilen, etsiz tariflerden biridir çöç. Patatesin iyice dövülmesi en büyük püf noktası. Tokmakla en az 15 dakika dövülen patatesler, iyice dövülmüş et kıvamına gelir ve diğer malzemelerle buluşur. Çıtır çıtır kızaran bu nefis tarifi çay yanına ya da günün her öğünde afiyetle tüketebilirsiniz. Karşınızda: Adana usulü çöç!
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 4-5 adet haşlanmış patates
- 3 su bardağı esmer bulgur
- 3 su bardağı un
- 3 su bardağı su (sıcak olmamalı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet soğan
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Patatesleri haşlayın. Ardından kabuklarını soyup tokmakla en az 15 dakika kadar dövün. Sakız gibi bir kıvamı olmalı.
Bulguru oda sıcaklığındaki suyla ıslatıp bekletin. Şişen bulgura doğranmış soğan, dövülmüş patates, salça, baharatlar ve tuzu ilave edip ıslatılmış ellerle güzelce yoğurun.
Ardından son olarak maydanozu da ilave edip yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde koparıp şekil verin. Tüm harca bunu uygulayıp tepsiye dizin. Üzerlerinin kuruması için 15-20 dakika bekletin.
Yağı bir tavaya alın. Güzelce kızdırın. Çöçleri kızgın yağda arkalı önlü kızartıp servis edin. Afiyetler olsun.