Madrid'e Gidenler İçin Damak Zevkine Sınıf Atlatacak 8 Mekan Önerisi

"Messi! Messi!" diye diye ya da "yıllardır bitmeyen katedral yapmışlar, bitmeden görmek lazım abi" gibi bir motivasyonla sokaklarının turistlerce işgal edildiği, Avrupa'nın Bodrum'u olan Barcelona'yı Madrid'e tercih ediyorsanız sizi kınıyoruz.

Her başkentin Ankara olmadığını anlamak için Madrid'i, benim tanımımla koca bir Karaköy ya da dev bir Cihangir olan Madrid'i ilk fırsatta görmenizi tavsiye ediyoruz. Sokaklarında kaybolun, önününüze çıkan herhangi bir kafeye oturun, sangria ya da tinto verano isteyin, gözlerinizi kapatıp tapas menüsünden seçim yapın. Mutsuz olmanız mümkün değil.

Kimsenin maalesef İngilizce bilmediği ve bunu dert de etmediği Madrid'de nerede yenir, ne yenir, ne içilir, hangi restoranlara gidilir, hangi kafelere oturulur? Kısıtlı bir sürede gidiyorsanız, kısıtlı sayıda da öğününüz var demektir. Az sayıdaki öğünü kötü yemeklerle geçiştirecek kadar zengin değilsiniz.

Buyrun efendim!

Çünkü kahvaltı günün en önemli öğünü: La Central

Kahvaltı için iyi bir nokta arıyorsanız sizi kahvesi ve kruvasanıyla epey mutlu edecek bir önerimiz var.

La Central, bizim buralarda kitap-kafe diyebileceğimiz bir mekan. Bol bol dergi, kitap ve ilginç hediyelik eşyalar bulabiliyorsunuz burada. Kitap ve dergilerin doğal olarak çoğu İspanyolca ancak görevliye sorun ve size arşivlik İngilizce kitapları da göstersin.

Eğer ilginizi çeken bir kitap ya da dergi bulamadıysanız da açın haritanızı ve günün planını yapmaya başlayın. Bu arada önce güzel bir İspanyol omleti tortilla (3 euro) söyleyin. Hatta iki kişiyseniz bir de ıspanaklı tortilla isteyin. Yanında kahve tabii ve doymam derseniz de jambonlu kruvasan (2,5 euro).

Yüksek tavanları ve ışık alan iç mekanı ile La Central içinizi açacak.

La Central adres: Calle del Postigo de San Martín, 8, 28013

Tepemde güneş olsun, önümde nachos, yanımda bira: Naif

Bakmayın ismine, sahibi Türk değil. Ufak bir meydan diyebileceğimiz Calle San Joaquin'de birbiriyle komşu olan birkaç kafeden birisi kendisi. Kahvaltı için önerenler de var ancak bizim tavsiyemiz akşama doğru ufak atıştırmalık niyetine nachos (8.10 euro) yuvarlamanız.

Sıcak peynir sosu, avokadosu taze guacamole desteği ve acı jalapeno biberleriyle çok iyi bir ara öğün sunuyor size Naif. Zaten menüye bakarken masalara sürekli nachos gelip gittiğini göreceksiniz.

Bu arada garsona "ne yiyelim" diye sorarsanız eğer size Naif'in favori hamburgerlerini önerecek. Açsanız eğer "hay hay" diyerek cevaplayın. "Madrid'de niye hamburger yiyorum yhaa" demeyeceksiniz, güvenin bize.

Bir de tepenizde güneş, masanızda bir sürahi tinto verano (sangria'nın kuzeni), en olmadı soğuk bir bira varsa sizden güzeli yok. Etrafınıza bakın, meydanın seslerini dinleyin, damağınız şenlensin, anın tadını çıkarın.

Naif adres: Calle San Joaquín 16, 28004

Ah o kalamarlı sandviç: Verbena

Verbena öyle gezi rehberlerinde "mutlaka gitmelisiniz!" diye adı geçen yerlerden değil. Belki şans eseri belki de arkadaş tavsiyesiyle uğrayabileceğiniz bir mekan ve zaten biz de o yüzden öneriyoruz.

Madrid sokaklarını arşınlıyorsunuz, tabanlarınız ağrıyor, karşınıza çıkan ve lokal bir havası olan bir yer bulup, iki yudum bir şey içip karnınızı doyurmak istiyorsunuz. O zaman Verbena'nın kalamarlı ve özel soslu sandviçini (6 euro) ve taze meyve sularını ya da alkollü kokteyllerini tavsiye ederiz.

Bakın kalamarlı sandviçin altını özellikle çizmek isteriz, yakınlardaysanız bir yolunu bulun ve uğrayın Verbena'ya.

Verbena adres: Calle de Velarde 24, 28004

Dünyanın en eski restoranı, 1725'ten beri: Botín

Akşam yemeğinde 1725'te açılan ve Guiness'e göre dünyanın en eski restoranı ünvanını taşıyan bir yere gitmek istiyorsanız sizi Botín'e alalım.

İçeri girdiğinizde lokal bir hava alıyorsanız yanılıyorsunuz, Botín son derece turistik bir yer ama makyajlı da olsa lokal havasını kaybetmemeye çalışıyor. Fiyatları için ucuz diyemeyiz ancak hesabı öderken cüzdanınız o kadar da hafiflemeyecek diyebiliriz.

"Dünyanın en eski restoranına da gittim" cümlesini kurmak isteyenler Botín'in sebze ve et tabaklarını denesin. Domuz eti yemek istemiyorsanız garsona mutlaka belirtin, öne çıkan yemekleri genellikle domuz etinden çünkü. Özellikle domuz yahnisi epey öneriliyor. Gitmeden önce rezervasyon yaptırmayı unutmayın, gece 11.00'da ancak yer bulabilenler var.

Botin adres: Calle Cuchilleros, 17, 28005

Biraz da karides alayım, evet biraz da somon: Vinoteca Barbechera

Tapas + Sangria = Foodgasm

Batuhan Apaydın (@batuhanapaydin) tarafından paylaşılan bir fotoğraf (10 May 2015, 12:50 PDT)

Yine Madrid'in sokaklarını arşınladınız diyelim. Sıcak da hafiften bastırdı, yoruldunuz. E karnınız da acıkmış olmalı ama akşam yemeğine de hayli var.

Vinoteca'ya alalım sizi. Açık havada, taze malzemelerle birbirinden nefis tapalar (2-5 euro) sizi bekler. Yanına bir sürahi de sangria söylersiniz (16 euro). Sangrianın verdiği hafif çakırkeyiflik ve sardalyalı, somonlu, karidesli ve jamonlu tapalar güçlerini birleştirir, Madrid'in en mutlu insanlarından biri olursunuz.

Vinoteca adres: Calle del Príncipe, 27, 28012

Bir nevi modern tapas: Lateral

İspanya'da her yer tapas, Madrid'de de öyle. Bir noktada birbirini tekrar ediyor olacak bu tapalar ve "değişik tapas nereden buluruz" demeye başlayacaksınız. O zaman sizin Lateral zamanınız geldi demektir.

Lateral, birkaç tane birden şubesi olan bir tapascı ancak zincir oldukları için kaliteyi bozmamışlar. Lateral'de yiyebileceğiniz değişik tapalar arasında ciğerli ve elma reçelli jambon, somona sarılmış mozarella, somonlu ve limon soslu avokado tartar, özel sosuyla kızartılmış kuşkonmaz ve eritilmiş brie peynirli jambonu sayabiliriz. Fiyatlar 3-8 euro arası.

Lateral adres: Calle Velazquez 57, 28001

Siz bugüne kadar pazar gezmediniz: Mercado de San Miguel

Açık bir pazar yeri düşünün, üstü kapalı olsun. Ama tezgahlar değil, minik dükkanlar var içeride. Her birinde ayrı bir meziyet. Kimi mozarella bar, kimi sushi bar. Kimisinde yalnızca jamon var, kimisinde yalnızca meyve.

Herkes tadım peşinde. Sushiyi bırakıp, jamona koşanlarla, ağzı karidesle doluyken kahve mi içsek diye düşünenler bir arada. İnsanı öyle bir ruh haline sokuyor Mercado de San Miguel: "Hepsini yemeli, hepsini denemeliyim".

Hepsini denemelisiniz.

Mercado de San Miguel adres: Plaza San Miguel, s/n, 28005