Merak Konusu: Konserveler ve Reçelleri Nerede ve Nasıl Saklanmalı?

Yaz ayları geldiğinde biberlerimizden nefis konserveler yapıyoruz, çeşit çeşit reçeller hazırlıyoruz. Salçalarımız, mis kokulu domates soslarımız kavanozlanıyor. Peki bu kavanozlama işlemini yaparken onları nerede ve ne şekilde saklamalıyız dersiniz? Özellikle çok uzun süre dayanmalarını istediğimiz ürünler için bu püf noktalarını bilmek mutlaka şart. Saklama kısmı konserveleri hazırlamak kadar önemli! Hadi kolları sıvayın. Kışlık konserverlerinizi hazırlarken bu aşamalara mutlaka çok dikkat edin.

Konserveler nerede ve nasıl saklanmalı?

Reçel saklamak istiyoruz, bezelye, patlıcan gibi nefis sebzelerin konseverlerini hazırlamak istiyoruz. İlk yapacağımız şey mutlaka ama mutlaka cam kavanozlar kullanmak. Bu kavanozları steril hale getirmek ise en önemli aşamalardan biri. Steril hale getirmek için cam kavanozlarınızı tencerede kaynayan bir suyun içerisine yerleştirip bir süre bekletebilirsiniz. Sıcak suyun içerisinde iyice temizlenecektir. Hemen ardından çıkarıp soğumaları için temiz bir havlunun üzerine alın. Kavanozlarınız oda sıcaklığına gelsin, tertemiz olsunlar.

Gelelim ikinci aşamaya...

Saklama aşamasında ise kavanozları elinizden geldiğince kuru, serin ve hava almayan ortamlarda saklamaya çalışın. Bu mutfaklardaki dolaplarınızın içleri olabilir, varsa kilerleriniz olabilir. Kapağını açtığınız ürünleri de buzdolabında saklayabilirsiniz.