Hazırlarından Çok Daha Nefis: Evde Donut Nasıl Yapılır?

Yabancı ülkelerde yaşayanların sıkça tükettiği tatlılardan biri olarak tanıdık. Zamanla cafelerin tatlı menülerine girdi, donut yapan mekanlar çoğalmaya başladı. Üzerinin rengarenk kaplaması ve çıtır çıtır lezzetiyle çokça sevildi donutlar. Evet, kendileri biraz kalorili. Şekerli ve bol yağda kızaran bir ürün olduğu için dikkatli tüketilmesi gereken tatlardan da biri. Donut yemeyi çok seviyor ancak dışarıda yemek istemiyorsanız ya da evde kendi donutlarınızı kendi zevkinizce yapmak isterseniz bizim size enfes püf noktalarımız var. Daha az maliyetli, yağ çekmeden tam kıvamında kızarıp, puf puf kabaran donutlar yapalım hadi! Üzerini dilediğiniz gibi süslemek de sizden. Şimdiden ellerinize sağlık.

• Evde donut nasıl yapılır?

Donutların olmazsa olmaz malzemesi pek tabi maya. Mayalı bir hamurdan hazırlandığı için ne kadar uzun süre mayalanırsa, dinlenirse kıvamı bir o kadar da güzel oluyor. İşe mayayı aktif hale getirmekle başlayın. Maya en güzel neyin içinde aktif olur, artık biraz daha aşinasınız. Ancak bilmeyenleriniz için ılık sıvıların desteğiyle diyelim. Maya, ılık su, ılık süt ve şekeri bir kaba alarak güzelce karıştırın. 5-10 dakika oda sıcaklığında bekletin ve mayanın aktif hale gelmesini sağlayın. Donut tariflerinde genelde kuru maya kullanılıyor ancak elinizde yaş maya varsa da kullanabilirsiniz.Tarifte kullanılacak olan yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve aktif olmuş mayalı karışımın üzerine ekleyin.

Güzelce karıştırdıktan sonra sıra geldi una. Ununuzu birkaç kez eledikten sonra karışıma ilave edin ve güzelce karıştırın. Bu hamurun olmazsa olmazı ise tereyağı. Pofuduk ama ağızda da harika bir tat bırakan donutlar için oda sıcaklığındaki tereyağını küpler halinde hamura ekleyerek yoğurun. Bu işlemleri hamur yapma makinesinde yaparsanız çok daha homojen sonuçlar alabilirsiniz. Yoksa tüm tereyağı hamurla iyice bütünleşene kadar güzelce yoğurun.

Ardından hamuru üzeri örtülü bir şekilde oda sıcaklığında birkaç saat mayalandırmaya bırakın. Vaktiniz varsa hamur mayalandıktan sonra biraz yoğurup üzerini yeniden kapatarak buzdolabına kaldırıp 1 gece dinlendirin. Vaktiniz yoksa tezgahın üzerine alıp biraz yoğurduktan sonra hafif unlayın ve merdana yardımıyla açın. Ardından yuvarlak kalıplar yardımıyla keserek donut şeklini verin. Şekil verdikten sonra üzerlerini bir bez yardımıyla kapatıp oda sıcaklığında 20-30 dakika daha dinlendirin.

Donutlar ikinci mayalandırma işleminden geçerken o sırada yağı derin bir kızartma tavasına veya tencereye alın. İyice kızdırın. Kızan yağan dinlenen ve güzelce mayalanan donutları atın. Birden şişip kızarmaya başladığını gözlemleyeceksiniz. Buradaki en önemli detay yağınızın ilk kez donut için kullanılacak olması ve iyice kızmasında saklı. Donutlar kızarınca kevgir yardımıyla alın. Fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Bundan sonrası ise tamamen zevkinize kalmış. En klasik haliyle donut üzerine pudra şekeri serperek afiyetle yiyebilirsiniz.Dilerseniz üzerine tarçın ve şeker karışımı serperek daha sade bir şekilde de afiyetle yiyebilirsiniz.

Bunun dışında da birçok farklı kaplama ve iç dolguyla donutlarınızı hazır edebilirsiniz. Dolgulu nefis donut tarifimiz için sizi şuradan alalım: Vanilyalı donut tarifi

Rengarenk görüntüleriyle dikkat çeken donutlar için ise tarifimiz burada: Rengarenk donut tarifi

Klasik severler için şahane bir önerimiz var: Çikolatalı donut tarifi

Birbirinden nefis donutlarınız afiyetle yenmeye hazır! Şimdiden ellerinize sağlık.