2015'in Atıştırmalığı Yeniden Tanımlayan En İyi 8 Pastane ve Fırını [Mekan Ödülleri]

Yemek.com'un özene bezene dağıttığı Mekan Ödülleri 2015'te sıra pastane ve fırınlara geldi.

• 2015’in En İyi Çıkış Yapan 8 Yeni Mekanı
• 2015’in Müdavimi Olduğumuz En Trend 9 Mekanı
• 2015’in İnsanı Pamuk Gibi Yapan En İyi 9 Barı
• 2015’in Kokusu Şehre Yayılan En İyi 9 Kahvecisi
• 2015'in Uğrunda Sıra Bekleten En İyi 8 Hamburgecisi
• 2015’in En İyi Butik Pastane ve Fırınları
• 2015’in Asya Sevdiren En iyi 8 Uzak Doğu Mutfağı
• 2015’in Derdimize Ortak Olan En İyi 8 Meyhanesi
• 2015’in Şehrin Karnını Doyuran En İyi 8 Yerel Mutfağı

Ne diyorduk? Pastane ve fırınlar...

Hani şu leziz ekmeklerin çıktığı, tatlı yiyip tatlı konuştuğumuz, hamur işine dair her şeyi bulabileceğimiz, bazılarında Fransa’ya kadar bazılarında da anneanne evine kadar gidip geleceğimiz mekanlardan bahsediyoruz.

Bu yıl yediğimiz ekşi mayalı ekmek, kruvasan, tart, macaron kadar başka ne var bilemiyoruz ama 2015’te kahveciler kadar pastane ve fırınları da ikinci ev bellediğimiz doğrudur.

Bu sebeple en sevdiklerimizi ödüllendirelim istedik. Hazırsak... Oscar goes to…

Son iki yılın biriciği: Naan Bakeshop

Son iki yılın biricik bakery'sidir o. Ödülü ona vermeyeceğiz de kime vereceğiz! Moda’da açıldığı günden bugüne kahvaltılarıyla yüz güldüren, ekmeği baştan yaratan, içinde bulunduğunuz zaman zarfında mavi/siyah renkler, ambiyans ve sunumuyla iştah açan Naan her bir şeyi ile gönlümüzün birincisi. 10 yıl geçse de eskimeyecek türden, o denli seviyoruz kendisini.

Hala gitmediyseniz Naan’a, "2016’da yeni bir başlangıç” için hazırladığınız listelere hiç çekinmeden ekleyin kendisini. Bir Pazar gününüzü epey keyifli kılacaktır, özellikle Moda kahvaltısını denerseniz tabii.

Naan Bakeshop adres: Caferağa Mahallesi, ModaCaddesi, No 113, Kadıköy, İstanbul

"İstanbul'a gerçek bir bakery geldi": Grandma

“İstanbul’a gerçek bir bakery geldi, tam oldu!” Evet herhalde açıldığı günlerde ilk sözlerimiz böyle olmuştu. Bizi yeni bir konseptle tanıştıran, kalori nedir düşündürtmeyen bu mekana kocaman bir alkış yanında da kocaman bir ödül gönderiyoruz.

Açıkçası artık "hafta sonu Nişantaşı’nda kahvaltı" denildi mi menemeni, poğaçaları, tart ve sandviçleriyle aklımıza ilk o düşüyor. Aramızda hala gitmeyenleriniz varsa hemen bunu da ekleyin “2016’da yapılacaklar” listenize. Sadece kahvaltı değil kahve molası için de epey keyifli bir mekan.

Mekan, Julius Meinl markalı kahveleriyle olaylar yaratan Sunday, çıtır lahmacunlarıyla sizi bir Urfa’ya kadar götürecek Ar-ruha'nın hemen yanı başında.

Grandma adres: Nişantaşı Mahallesi, Ahmet Fetgari Sokak, No 38, Şişli, İstanbul

Su yeşilini sevdiren: Dandin Bakery

Artık Kılıç Ali Paşa Mescidi sokağının gediklisi olan bu mekanı ödüllendirmek boynumuzun borcuydu. Çünkü hiçbir şey su yeşilini bu denli sevdirmemişti bize. Ona olan sevgimiz ta kapısından başlıyor, birbirinden leziz rulo pastalarının, eklerinin, tartlarının, avakadolu açık tostlarının, sandviçlerinin bulunduğu vitrine doğru gidiyor.

Bu sevgi vintage tabak ve fincanlarına, kütüphaneli oturma bölümüne, botanik bahçesini andıran yüksek tavanına ve yeşilliklerine kadar uzanıyor. 2015’de olduğu gibi 2016’da da birçok çay/kahve molasına, bol dedikodulu kahvaltılara mekan olacağını temenni ediyor, başarılarının devamını diliyoruz.

Ödülü verdik, gitti!

Dandin Bakery adres: Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi, Kılıç Ali Paşa Mescidi Sokak, No 17/A, Beyoğlu, İstanbul

Instagram için doğru bakery: La Patisserie Lune

Dandin ile anneanne evinden çıkıp La Patisserie Lune ile Paris’e uçuyoruz. Çünkü buradan o denli başarılı, rengarenk macaronlar çıkıyor. Hem macaronları hem de Alice in Wonderland tadındaki konseptiyle bizi birazcık olsun İstanbul’dan uzaklaştıran mekana oyumuz tam. Ödülü akıllarda soru işareti olmadan gönderiyoruz efendim!

Hatta “2015’de Sosyal Medyada En Çok Paylaşılan Mekan Ödülleri” diye bir liste yapsak yine La Patisserie Lune o ödülü alacak mekanlardan. Çünkü kapısı ve vitrini önünde poz vermeyen kimse kalmadı sanırsak. Macaronlu, kahveli fotoğraflar da var tabii.

Nişantaşı’na her gittiğinizde uğrayın deriz. Ayrıca misafirliğe giderken buradan alınacak ekler, kruvasanlar ve haliyle macaronlar bizce ev sahibini sevindirecek, hatta sevinçten çıldırtacak türden.

La Patisserie Lune adres: Nişantaşı Mahallesi, Akkavak Sokak, No 14, Şişli, İstanbul

Yolculuğun kendisine, varacağı yerden daha çok önem veren kişi: Vacilando

Bu kez ödülümüz Arnavutköy yolcusu. Deniz havası tadacak, Boğaz’ın güzelliğinden payını alacak. Sonra da hiçbir katkı maddesi içermeyen, ismi gibi güzel Vacilando’nun kruvasanlarına, tartlarına, kişlerine, çeşit çeşit keklerine dadanacak.

Hem mutfağına olan güvenimiz hem de pek keyifli mekanına vurulmamız sebebiyle ödülü hiç düşünmeden veriyoruz kendilerine.

"Gezgin. Yolculuğun kendisine, varacağı yerden daha çok önem veren kişi." anlamına gelen Vacilando; sizlere doymak için değil, keyif almak için yemeyi teklif ediyor. 2015’de bu keyfi çatamadıysanız 2016’da kaçırmayın deriz.

Gidemeyenler için Vacilando'nun Yemek.com'daki tariflerini de tavsiye ederiz, çıldırırsınız.

Vacilando adres: Beyazgül Cad. No:30/A Arnavutköy Beşiktaş, İstanbul

Moda'ya gitmek için 180 neden: 180 Coffee Bakery

Nereden nereye… Kendilerine bu ödülü en son "2014’ün en iyi kafeleri” listemizde yer vermiştik. Üstüne hala gül koklayamadığımız, eskitemediğimiz mekanlardan.

Bu yıl tekrardan ekşi mayalı, ciabatta ekmekten yaptıkları sandviçlere istinaden hiç düşünmeden ödülü teslim ediyoruz. 180 kahvaltı, eggs benedict, granola, avokado mash, NY cheesecake, apple crumblesini de unutmadan.

Moda’ya gitmek için 180’den başka büyük bahane mi olur?

180 Coffee Bakery adres: Caferağa Mah. Dr. Esat Işık Cad. No: 36 Moda/Kadıköy

Pera'nın atmosferi yeter: Patisserie de Pera

Kahve molalarının en keyifli adreslerinden Patisserie de Pera 2015’de de vazgeçemediklerimizdendi. Bu sebeple 125. yılına merdiven dayayan bu Parisyen mekanı unutacak değiliz. Hem Pera’nın o büyüleyici atmosferinden üzerine düşeni alan hem de bir pastaneden fazlasını bize veren bu mekana ödülümüz büyük.

Bir kere vurulmuşuz pastel renkli porselenlerine, yine onlarla gelen çıtır kruvasanları, muffin, cupcake, macaron, cheesecake ve pastalarına. Bir kere tuzlu tatlı kurabiye tabaklarından ev yapımı çikolata tabaklarına kadar her şeyiyle yüzümüzü güldürdü. Bu sebeple ödülü alnının akıyla alıyor.

Patisserie de Pera adres: Pera Palace Hotel Jumeirah, Kat Z, Asmalımescit Mahallesi, Meşrutiyet Caddesi, No 52, Beyoğlu, İstanbul

Son olarak Emirgan'dayız: Color Full Bakery

Ödülümüze Arnavutköy’deki boğaz havası az gelmiş olacak ki bu kez Emirgan’a doğru gidiyor. İki arkadaşın Emirgan’a kazandırdığı minnacık, adı gibi rengarenk bir pastaneye.

“Renklerin hayata kattığı etkilere inanan ve bu mottoyu paylaşmayı amaçlayan” Color Full Bakery mahallelinin yanı sıra herkesi tav etti kendisine.

Sosyal medyada renklerini, leziz ağız sulandıran vitrinini gören herkes mekanda bitti. Kısa zamanda sadece görünüşten ibaret olmadığını da anladık. Bezeleri, pastaları, tartları, macaronları ve cupcake’leriyle tatlı krizlerimize mekan oldu. Bu sebeple ödüllerin en renklisi de ona gidiyor.

Color Full Bakery adres: Sezaibey Caddesi, No 29/A, Emirgan, Sarıyer, İstanbul