Vitrinlerden Mutfağınıza:

Pürüzyen Tarifi

Name: Pürüzyen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

Pürüzyen Tarifi

09 Kasım 2021

Tarif Defterime
Ekle

Pastane vitrinlerine sıra sıra dizilen o göz alıcı hamur işlerini hatırladınız mı? Çıtır şeker katmanı, altın rengi milföyü ve Antep fıstığının ufak dokunuşuyla ta uzaklardan onu tanımak mümkün. Evet, fırınlarımız bugün tatlıların en güzeli pürüzyen tarifi için ısınıyor!

Her ısırıkta çıtırdayan incecik milföy dışı bir tarafa, içinin cevize doyuran o eşsiz harcından bahsetmemek de olmaz. Arzuya ve damak zevkinize göre zenginleştirebileceğiniz bu cevizli harçla, kendi imzanızı da atabilirsiniz bu tarife üstelik.

Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım, kolları sıvayıp işe koyulalım!

Tatlı Tarifleri,Hamur İşi Tarifleri,Çörek Tarifleri,Pastane Usulü Tarifler,Pastane Usulü Hamur İşi Tarifleri,Pastane Tarifleri

Devamını Oku

Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videomuzdan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Pürüzyen Tarifi İçin Malzemeler

Pürüzyenler için:

2,5su bardağıceviz
1çay bardağıpudra şekeri
1paketvanilin
1adetyumurta beyazı
8adetmilföy hamuru(kare)

Üzeri için:

1adetyumurta beyazı
1su bardağıtoz şeker

Süslemek için:

2yemek kaşığıçikolata kreması
2yemek kaşığıtoz Antep fıstığı

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Pürüzyen Tarifi Nasıl Yapılır?

Cevizleri doğrayıcıda toz haline getirin.
Bir kasede ceviz, pudra şekeri, vanilin ve yumurta beyazını yoğurarak birleştirin.
Milföyleri buzdolabından hafif yumuşak bir halde çıkartın ve her bir kareyi dikdörtgen olacak şekilde merdane ile uzatın.
Cevizli harcı 8 parçaya bölün ve her bir milföyün uzun tarafına ufak bir rulo gibi cevizli harcı koyup yuvarlayın. Yuvarladığınız milföyü elinizle ileri geri hareket ettirip hafifçe uzatın ve ortadan katlayıp " U " şekli verin.
Milföylerin üzerine yumurta beyazı sürün ve toz şekere bandırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Hazırladığınız pürüzyenleri 165 derecelik sıcak ve fanlı fırında kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan pürüzyenleri oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin ve uçlarını önce çikolata kremasına, ardından toz Antep fıstığına batırıp servis edin. Afiyet olsun.