Yemek.com

Yemeklerin En Güzel Yandaşı: Biber Turşusu

Biber Turşusu Tarifi

Eğri oturalım doğru konuşalım. Elimizden gelse her şeyin içine biber koyar, çoğu öğünde biber yeriz. Onu ne kadar çok sevdiğimize dair birçok kanıtımız da var. Biberin içini doldurup dolmalar yapıyoruz. Kimi zaman peynirle doldurup, nefis bir başlangıç haline getiriyoruz. Salatamıza, menemenimize koyuyoruz. Hatta üzerine ''Domates, biber, patlıcan'' diye şarkı bile yazıyoruz.

Biberin en güzel zamanı yaz olunca, diğer mevsimlerde bulmak zorlaşıyor haliyle. Olsun, biz yine de biber aşkımızdan vazgeçmiyor, onun turşusunu kuruyoruz. Tüm mevsimlerde afiyetle yiyoruz. Sevgi bazen turşusunu kurmaktır, ondan vazgeçememektir.

Seni çok seviyoruz biber turşusu.

KAÇ KİŞİLİK

3 küçük boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 500 gram biber
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı üzüm sirkesi
  • 1 yemek kaşığı nohut
  • 3 su bardağı su
  • 1-2 dal maydanoz

Püf Noktası

Biber turşunuzun daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız yapım aşamasında içerisine birkaç dilim elma koyun.

Nasıl Yapılır?

  1. Biberleri yıkayın, saplarını kesin ve ortalarını bıçak yardımıyla delin.

  2. Kavanoza önce nohutları, ardından yer kalmayacak biçimde biberleri, aralarına sarımsak koyarak yerleştirin ve iyice bastırın.

  3. Başka bir kapta sıcak su ve tuzu karıştırıp, karışımı sıcakken kavanoza boşaltın.

  4. Ardından maydanozları ekleyip kapağı kapatın ve güneş görmeyen, serin bir yerde en az 7 gün bekletin. Biber turşunuz hazır. Afiyet olsun.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
5 yaşında ilk Çubuk turşusunu yediğimden beri yemek konusunu fazla ciddiye alıyorum.