En Sevilenlerden:
Zeytinyağlı Taze Bamya Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
7 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 1 kilogram bamya
- 1 adet kapya biber
- 1 adet acı biber
- 2 adet kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 1/2 kavanoz domates püresi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 adet limon suyu
Zeytinyağlı Taze Bamya Tarifinin Püf Noktası
Mutlaka bamyaların üzerine limon sıkıp öyle pişirin ki sünmesin.
Nasıl Yapılır?
Bamyalar bir güzel ayıklanır fakat bas kısımlarını kalem açar gibi ayıklarsak sünmez bamyamız.
Daha sonra soğanlar doğranır, zeytinyağında rengi dönene kadar pişirilir.
İçerisine iri doğradığımız kırmızı ve yeşil biberi de ekleyip kavurmaya devam edin. Sonradan bir kaşık salçamızı da ekleriz, ben yazdan hazırladığım domates püremden kullandım.
Domatesi de ekleyip pişiriyoruz. 2 adet limon sıkıp altını kısıyoruz, sonradan bamyaları ekliyoruz.
Baharatları da üzerine serpiştiriyoruz. Kapağı kapatıyoruz.
Üzerine birazcık sıcak su döküp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Yalnız çok karıştırmayın. Bamyanız sünmesin. Afiyet olsun.