Zeytinyağlı Küp Enginar Tarifi

Akdeniz ve Ege mutfağının simge sebzelerinden biri olan enginar, karaciğer dostu olması ve düşük kalorisiyle bilinir. Türkiye’de en çok Ege Bölgesi’nde tüketilir; zeytinyağlı, etli ya da limonlu soslu versiyonlarıyla sofralarda yerini alır. Klasik halka formunda sunulan enginara alternatif olarak hazırlanan zeytinyağlı küp enginar ise oldukça pratiktir.

Bu tarifte enginar, patates, havuç ve bezelye gibi sebzelerle birlikte zarif küpler hâlinde doğranır; zeytinyağında yavaşça pişirilir. Hafif ama doyurucu bir sebze yemeği çıkar sonuçta ortaya. Soğuk servis edilen bu zeytinyağlı yemek, ilkbahar ve yaz aylarında, mezelerin kraliçesi olmaya adaydır. Püf noktaları ve pişirme önerileri ise aşağıda sizi bekliyor.