Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Etsiz de Olur:

Zeytinyağlı Kabak Dolma Tarifi

Zeytinyağlı kabak dolması, Akdeniz ve Türk mutfağında, yaz aylarının vazgeçilmez soğuk dolma tariflerinden biridir. İç harcı pirinçle hazırlanır ve zeytinyağlı yemekler içinde sofraya sunulur. Vegan dolma çeşitleri arasında da popülerdir. 

Zeytinyağlı dolma tarifleri içinde en sevilenlerden biri olan kabak dolması, besleyici bir yemek olarak en sevdikleriniz arasında kolayca yer alacak, buna eminiz.

Yaz yemekleri arasında serinliğiyle öne çıkan bu dolma; narin kabakların özenle oyulup, nefis aromalı iç harçla doldurulmasıyla hayat buluyor da diyebiliriz. Pirince eşlik eden domates, soğan, sarımsak ve taze yeşillikler, bu yemeği doyurucu hâline getiriyor. Özellikle etsiz dolma tarifi arayanlar için de birebir kendisi.

Kabak dolması nasıl pişirilir, kabak içi nasıl oyulur gibi temel bilgileri de sizlerle tarifimizde paylaşıyor olacağız, adım adım yapılışa alalım sizi.

mrs.sunlock
EDİTÖR
Zeytinyağlı Kabak Dolma Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için300/kcal

1 porsiyon için;

  • 6 g protein
  • 20 g yağ
  • 35 g karbonhidrat
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Zeytinyağlı Kabak Dolma Tarifi İçin Malzemeler

Zeytinyağlı Kabak Dolma İçin:

  • 3 adet kabak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Zeytinyağlı Kabak Dolma İçi İçin:

  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/4 demet doğranmış dereotu
  • 1/4 demet doğranmış maydanoz

Zeytinyağlı Kabak Dolma Tarifinin Püf Noktası

İç harcı hazırlarken pirinçleri ılık suda 20-30 dakika bekletin muhakkak.

Zeytinyağlı Kabak Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağlı kabak dolma için tencereye yağı ekleyip yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.

  2. Salçayı ekleyip kavuruyoruz. Daha sonra sıcak suda 30 dakika beklettiğimiz pirinci ekliyoruz.

  3. Baharatları, ezilmiş sarımsağın birini ve minik minik doğradığımız domatesi ekleyip karıştırıyoruz.

  4. Suyunu ekleyip çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Ocağın altını kapatıp demlenmesi için bekletiyoruz.

  5. Soğuyunca doğradığımız yeşillikleri ve ezilmiş sarımsağın bir diğerini şimdi ekleyip karıştırıyoruz.

  6. Kabakları ortadan ikiye kesip dış kısımlarını çatal ile çiziyoruz. Kabakların iç kısımlarını parçalamadan oyuyoruz. Kabakların içlerini tuzluyoruz.

  7. Kabakların içlerini iç harcı ile dolduruyoruz. Domates ile kapatıyoruz. Tencereye dizip üzerine zeytinyağını, tuzunu, kuru naneyi ve suyunu ekleyip kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

  8. Soğuyunca dolmalarımızı servis ediyoruz. Zeytinyağlı kabak dolma hazır. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Kabak Dolma Pişirme Önerisi

Kabaklarınızın dağılmaması için iç harcı fazla bastırmadan doldurun.

Zeytinyağlı Kabak Dolma Tarifinin Servis Önerisi

Yanına yoğurtlu semizotu salatası, ayran ya da soğuk cacık şahane olacaktır.

Zeytinyağlı Kabak Dolmanın İçine Hangi Baharatlar Konulmalı?

Kabak dolması içine kuru nane, kırmızı toz biber, az miktarda karabiber ve tuz konulmalı.

Fırında Zeytinyağlı Kabak Dolma Yapılır Mı?

Evet, fırında zeytinyağlı kabak dolma da yapılabilir. Kabaklar doldurulduktan sonra fırın kabına dizilir. Üzerine zeytinyağı ve bir miktar su gezdirilir. Domates dilimiyle kapatılır. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir.

Zeytinyağlı Kabak Dolma Kaç Dakikada Pişer?

Kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakikada pişecektir.

Zeytinyağlı Kabak Dolma Yaparken Pirinç Önceden Haşlanmalı Mı?

Hayır, pirinç önceden haşlanmamalı, ancak sıcak suda yaklaşık 30 dakika bekletin deriz.

Veganlar İçin Uygun Zeytinyağlı Kabak Dolma Tarifi Nasıldır?

Bu tarif doğrudan vegan dolma çeşitleri arasında yer alır çünkü içinde et, süt, yumurta gibi hayvansal ürün bulunmaz.

Zeytinyağlı Kabak Dolma Ertesi Gün Nasıl Saklanmalı?

Dolmalar tamamen soğuduktan sonra hava almayan cam kapta ve tabii buzdolabında saklanmalıdır.

Zeytinyağlı Kabak Dolmanın Yanına Hangi Yemekler İyi Gider?

Yoğurtlu semizotu, cacık, domatesli bulgur pilavı veya zeytinyağlı taze fasulye gibi sebze ağırlıklı yan yemekler yakışacaktır.

Zeytinyağlı Kabak Dolma Soğuk Mu Yenmeli Sıcak Mı?

Zeytinyağlı kabak dolma daha çok soğuk servis edilir.

Zeytinyağlı Kabak Dolma Yaparken Kabaklar Nasıl Oyulmalı?

Kabaklar ortadan ikiye kesildikten sonra, içleri keskin uçlu bir kaşık ya da dolma oyacağı ile nazikçe oyulmalıdır. 

Tarifin Devamı İçin Tıklayın

Bir Tabak Daha?

Sağlık Bu Dolmada: Enginar Dolması
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
En Güzel Çiçek: İzmir Usulü Enginar Dolması