Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
İç Harcı Farklı:

Zeytinyağlı Enginar Dolma Tarifi

İç harcı alışılmışın dışında, sanki midye dolma havasında bir lezzet. Bu enginar dolmayı herkes afiyetle yiyip tarifini soracak. Ezber bozmaya hazır mısınız?

Figen Yanaroğlu
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 4 adet dolmalık enginar
  • 5 yemek kaşığı pirinç
  • 1 adet pırasa
  • 1 adet soğan
  • 2 dal yeşil soğan
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 adet limon
  • 4 adet bebek patates (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır?

  1. Enginarları dolmalık temizleyelim. Bir kap içine bir dilim limon koyup su dolduralım. Enginarları da içine koyalım kararmasın.

  2. Pirinçleri yıkayıp süzdürelim. Kuru soğan ve pırasayı ince doğrayalım ve bir tavaya zeytinyağı ilave edip kavuralım. Sonra pirinç ekleyelim. Altını kapatıp, yine ince doğranmış diğer yeşillikleri, baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.

  3. Enginarları bir bir sudan çıkarıp, ortasını ve yaprak aralarını harcımız ile güzelce dolduralım.

  4. Düdüklü tencere tabanına enginar saplarını, yarım limonu ve evde var ise isteğe bağlı olarak 4 adet mini patates koyalım. Doldurduğumuz enginarları içine koyup, 1 su bardağı sıcak su ekleyip 20-25 dakika pişirelim.

  5. Servis ederken üzerine dereotu serpelim. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Urla'dan Geliyor: Zeytinyağlı Enginar Dolması
Böylesi Ayrı Bir Lezzetli: Karamelize Soğanlı Zeytinyağlı Enginar
Ara Sıcaklara Baş Rol: Zeytinyağlı Enginar