Herkesin Favorisi:
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 15 adet dolmalık biber
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 6 adet soğan (Büyük boy)
- 3 su bardağı pirinç (Nişastası gidene kadar yıkanmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı yenibahar
- 2 çay kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı (silme) karabiber
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 2,5 yemek kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı su
Üzeri için:
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı su (Dolmaların yarısına gelecek şekilde ayarlayın.)
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifinin Püf Noktası
Dolmalık fıstık, kuş üzümü de ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları kavurun. Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Soğanlar kavrulduktan sonra pirinci ekleyin ve kavurun.
Ardından tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Suyunu ilave edip pişirin ve demlenmeye bırakın.
Pilav demlendikten sonra içine yenibahar, nane ve tarçın ekleyip, karıştırın. Tuz ve şekeri az geldiyse ilave edebilirsiniz.
Dolmalık biberlerin saplı kısımlarını kesin ve iç çekirdeklerini çıkartın. Hazırladığınız iç pilavı biberlerin içlerine doldurun.Hazırladığınız dolmalarınızı derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine yarım su bardağı zeytinyağı gezdirin ve dolmaların yarısına kadar su ilave edip orta ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin.