Yemek.com
Sofraların Kraliçesi:

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmezi, sofraların zeytinyağlı kraliçesi barbunya! Bu tarifte sağlık var, tazelik var, pratiklik var, bir de soğuk soğuk kaşıklamalar var. Şimdiden afiyet olsun.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 kilogram taze barbunya
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 2 adet domates
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Zeytinyağlı Barbunya Tarifinin Püf Noktası

Barbunyanın durumuna göre haşlama süresi artabilir. Pişme durumuna göre suyunu çeken barbunyaya ilave su katabilirsiniz. Servis tabağına limon ekleyin, tümüne eklerseniz tüketmeden daha fazla ekşimesine sebep olacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Kabuklarından arındırdığımız barbunyalarımızı güzelce yıkayıp uygun bir tencereye alıyoruz. Üzerini biraz geçecek şekilde su ilave ediyoruz. Orta ateşte 15 dakika kadar haşlıyoruz.

  2. Yarım çay bardağı zeytinyağını derin bir tencerede kızdırıyoruz. Bir adet ince doğranmış soğan ve 3 diş sarımsağı katıp hafif bir renk alana kadar kavuruyoruz.

  3. Küp küp doğranmış 2 adet patates ve 2 adet havucu da ekliyoruz, ardından renk ve tat vermesi için salçamızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

  4. Haşlanmış barbunyaları da tencereye ekledikten sonra 2 adet minik minik doğranmış domatesimizi ekliyoruz. Son olarak tuz ve şekerimizi de katıp kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.