Zeytinyağlı yemekler pişerken kesme şeker eklemek yemeğinize ekstra lezzet katacaktır. Zeytinyağlı yemeklerinizi düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.
Sakız Gibi:
Zeytinyağlı Bakla Tarifi
Zeytinyağlı bakla, ilkbahar zamanı geldiğinde taze bakla ile yapılan, soğuk servis edilen bir Türk mutfağı zeytinyağlı yemeği. Baklalar, soğanla kavrulup az suyla pişiriliyor.
İlkbaharın ve yaz aylarının en güzel ferahlatıcıları şüphesiz ki zeytinyağlılar. Sıcak havalara koca bir tabak mantıdan ziyade, koca bir tabak zeytinyağlı bakla; yanına da buz gibi bir yoğurt ve hatta kokusuna rağmen soğan ve misler gibi kokan bir domates koyalım.
Mevsiminde sebze meyve tüketmenin ne denli önemli olduğunu anladığımız ve bu şekilde yaşam tarzımızı değiştirdiğimiz şu dönemlerde, mevsimin en güzel yeşili bakla sofralarınızda sık sık yer almaya başlamış olmalı.
O zaman biz daha fazla uzatmadan sözü zeytinyağlı baklaya bırakalım. Tadına bayılacaksınız.
Zeytinyağlı Bakla Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için224/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Zeytinyağlı Bakla Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 500 gram taze bakla
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon suyu
- 1 kase su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 demet dereotu (süslemek için)
Zeytinyağlı Bakla Tarifinin Püf Noktası
- Baklaların kararmasını önlemek için limonlu suda bekletin.
- Zeytinyağlı yemeklerinizde sızma zeytinyağı kullanmaya özen gösterin.
- Zeytinyağlı yemeklerinizi pişiriken lezzetin tamamlanması için pişmeye bırakmadan ve kapağını kapatmadan önce 1-2 yemek kaşığı ekstra zeytinyağı ilave ederek lezzetlendirebilirsiniz.
- Zeytinyağlı yemeklerinizin sularının yoğun olmasını isterseniz bir tutam un serpebilirsiniz.
Zeytinyağlı Bakla Tarifi Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı bakla için 500 gram taze baklayı iyice yıkayıp ayıklayın ve 1 kase limonlu suyun içinde bekletin. 1 adet soğanı ve 2 diş sarımsağı yemeklik doğrayın ve hafif kavurun.
Baklaları istenilen büyüklükte kesip tencereye ekleyin ve bir iki tur çevirin.
Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay bardağı zeytinyağını karıştırın, baklaların üzerine ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Baklalar yumuşayınca ocağın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Soğutup üzerini 1/4 demet ince kıyılmış dereotu ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Zeytinyağlı bakla hazır! Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Bakla Pişirme Önerisi
Zeytinyağlı Bakla Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine doğranmış dereotlarını ekleyin, yanına da sarımsaklı yoğurt pek bir yakışıyor aklınızda olsun.
Zeytinyağlı Baklaya Salça Konur mu?
Zeytinyağlı bakla tarifinde salça kullanılmaz.
Zeytinyağlı Bakla Yanına Ne Yapılır?
Zeytinyağlı baklanın yanına cacık ve pilav yapılabilir.
Zeytinyağlı Baklaya Yoğurt Konur mu?
Evet, zeytinyağlı bakla servis edilirken üzerine yoğurt konabilir. Özellikle sarımsaklı yoğurt şahane olur.
Baklayı Pişirirken Kararmaması İçin Ne Yapmalı?
Baklanın kararmaması için hem temizleme sırasında hem de pişerken limon suyu kullanılmalıdır. Doğranan baklaları limonlu su dolu bir kapta bekletebilirsiniz.
Bakla Yemeğine Dereotu Ne Zaman Konur?
Dereotu, zeytinyağlı baklaya pişirme tamamlandıktan sonra, yemeğin altı kapatıldığında eklenir.
Zeytinyağlı Bakla Soğuk mu Sıcak mı Servis Edilir?
Zeytinyağlı bakla, klasik bir meze olduğu için soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilse iyi olur.