Pişirmeden önce biraz tepside dinlendiriyoruz. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Zeytinli Çiçek Poğaça Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 bardak ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
- 1 paket yaş maya
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 su bardağı un (200 ml.lik standart su bardağı)
- 75 adet zeytin
- 4 adet büyük boy domates
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Zeytinli Çiçek Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Hamuru yoğururken unu mutlaka eliyoruz. Üzerine süreceğimiz yumurta sarısının içine biraz sıvı yağ katıp öyle sürüyoruz daha güzel kızarıyor.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle geniş bir yoğurma kabı alıp içine oda sıcaklığındaki süt, sıvığı yağ, ılık su, yumurta akı, şeker, tuz ve mayayı koyup karıştırıyoruz.
Ardından unu ince delikli bir süzgeçten geçirerek ekleyip ve yavaş yavaş yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Eğer hala hamur elinize yapışıyorsa tekrar un ekleyip yoğurabilirsiniz.
Kulak memesi kıvamında olması yeterli olacaktır. Hamur istenilen kıvama geldikten sonra üzerini nemli bir bez ile kapatarak yaklaşık olarak 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Dinlendikten sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizin ortasında biraz açıp içine bir çay kaşığı zeytin koyup kapatın ve tekrar elinizin ortasında biraz bastırarak yassıltıp ve bir bıçakla kenarlarından birer çizik atıp ve çiçek şeklini veriyoruz.
Hamur bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayıp ve yağlanmış fırın tepsisine veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Hamurların ortasına domatesi yıldız şeklinde kesip kapatıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180°lik fırında yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Belki fırınlar biraz farklılık gösterebilir bu sebeple üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kızardıktan sonra fırından çıkarıp biraz havalandırıyoruz. Daha sonra servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.