Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Evde Hazırlaması Kolay:

Zeytinli Açma Tarifi

Pastanelerde, fırınlarda her sabah okula, işe giderken en sık aldığımız açmaların başında nefis zeytinli açmayı evde yapmak çok kolay.  Malzemeler tamamsa, sizde hazırsanız haydi başlayalım.

Esra Yonca
ÜYE
Knock knock. Kitchen calls you,come on!

KAÇ
KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı mahlep
  • 1 yemek kaşığı toz maya
  • 2 adet yumurta akı
  • 5-6 su bardağı un

İç harç için:

  • 1 kase zeytin ezmesi

Üzeri için:

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı haşhaş

Nasıl Yapılır?

  1. Süt, su, sıvı yağı, maya, şeker, tuz, yumurta akları ve mahlebi derince bir kaba alıp çırpma teli karıştırıp 10 dakika dinlenmeye bırakınız.

  2. Daha sonrasında dinlenen sıvı karışımın içerisine yavaş yavaş unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edip 40-45 dakika mayalanmaya bırakınız.

  3. Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölüp her parçayı ne çok kalın ne çok ince olmayacak şekilde açıp, içerisine 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi ekleyin.

  4. Dilediğiniz şekli verdikten sonra 10 dakika tepsi mayası yapın.

  5. Tepsi mayası olan açmalarınıza yumurta sarılarını sürüp üzerine haşhaş serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriniz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Pastaneyi Aratmaz: Puf Puf Açma
İster Kahvaltıya, İster Çay Saatine: Açma Kete
Yumuşacık Hamuruyla: Zeytin Ezmeli Açma