Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Yumuşacık Hamuruyla:

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi

Yumuşacık hamuruyla pastane açmalarını aratmayan nefis bir açma tarifi sizleri bekliyor. Zeytin ezmeli açma tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.

Nurgül Mert
ÜYE
Tam ölçülü kendi tariflerimle sizleri bu lezzet yolculuğuna davet ediyorum

KAÇ
KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
  • 1 paket kuru maya
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3,5-4 su bardağı un (kontrollü)
  • 1 kavanoz zeytin ezmesi

Zeytin Ezmeli Açma Tarifinin Püf Noktası

Tepsi mayası verirken bir bez ile tepsinin üzerini kapayıp açmalarımızın güzelce şişmesini bekleyelim, bu şekilde daha güzel kabarıyor ve puf puf oluyor.

Nasıl Yapılır?

  1. Suyu ve sütü ılıtıyoruz. İçerisine şekeri ve mayayı koyup güzelce çırpıyoruz.

  2. Ardından sıvı yağ, tuz, sirke, yumurta beyazı ve kontrollü olarak ununu da ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.

  3. Kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur oluyor. Hamurumuzun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.

  4. Mayalandıktan sonra 10 tane eşit parçaya ayırıp beze haline getiriyoruz. Üzerlerine fındık büyüklüğünde tereyağı koyup elimizle hamurumuzu açıyoruz.

  5. Açtığımız hamurun yarısına zeytin ezmesi sürüp rulo şeklinde sarıp açma sekli veriyoruz.

  6. Bütün bezelerimizi aynı şekilde yapıp tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp tepside bu şekilde yarım saat mayalandırıyoruz.

  7. 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Mis Kokar: Leziz Açma
En Yumuşağından: Açma
Yumuş Yumuş: Zeytin Ezmeli Açma