Pişirme aşamasında fırının içine koyacağınız 1 kase su sayesinde ekmeğinizin dışı çıtır, içi ise yumuşacık olacaktır.
Rengi Yeter:
Zerdeçallı Ekmek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
2 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1.5 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 1 paket kuru maya (ya da 1 paket instant maya)
- 5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 çay bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Zerdeçallı Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Suyun ılık olması mayanın daha kolay aktifleşmesini sağlar.
Nasıl Yapılır?
Mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık suyu ilave edin. Kaşık ile eriyinceye kadar karıştırıp 10 dakika kadar bekletin.
Unu derin bir kaba eleyin ve üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Toz şeker, tuz, zerdeçal ve ılık suyu ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun.
Üzerini kapatıp ılık ortamda 45-50 dakika kadar mayalanmasını bekleyin. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun.
Unlanmış tezgahta şekil verin ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alın. Üzerine zeytinyağı sürün ve un serpin.
Üzerini kapatıp 30 dakika da tepside mayalandırın.
Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin :)