Zerdeçallı Ekmek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 1 kilogram un
- 2 çay kaşığı toz zerdeçal
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Zerdeçallı Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Maya, ılık su, tuz, toz zerdeçal ve un bir kaba alınıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar iyice yoğurulur.
Kabın üzeri örtülüp 1 saat mayalandırılır.
Mayalanan hamur bir kere daha yoğurulup havası alınır.
4 eşit bezeye bölünür, yuvarlanır. 15 dakika üzeri kapalı bekletilir.
Bezeler tek tek uzatılıp rulo yapılır. Ortası yüksek, kenarları hafif ince kalacak şekilde uzatılır, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine keskin bir bıçakla çizik atılır.
Üzeri kapatılıp 20 dakika mayalanmaya bırakılır. Bu sırada fırın 200 dereceye ısıtılmaya başlanır.
Mayalanan hamurlar ve ısıya dayanıklı bir kasede su fırına koyulur.
Altı ve üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. Ekmekler fırından alınınca beze sarılır. Afiyet olsun.