Yüreği yağsız tavada yüksek ısıda mühürlemek, içindeki suların hapsolmasını sağlayarak daha yumuşak olmasını sağlıyor.
Yumuşacık Olur:
Yürek Kavurma Tarifi
Sakatat yemeklerine ön yargılı yaklaşanların bile seveceği bir yemek tarifi bu. Püf noktaları sayesinde yumuşacık olan yürek kavurma çok da pratik bir tarif.
Kuzu yüreğinden yaptığım bu yürek kavurma çok lezzetli oluyor ve şipşak hazırlanıyor. Üstelik az malzemeli.
Yürek kavurma tarifi sizi bekler.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 adet kuzu yüreği
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
Yürek Kavurma Tarifinin Püf Noktası
Dana yürekle de yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Yürek kavurma için önce yüreği pişirmeden önce su dolu bir kaseye alın ve biraz bekletin. Suyunu duru hale gelene kadar değiştirin.
Ardından küp şeklinde doğrayarak yağsız tavada mühürleyin.
Rengi dönünce biber ve soğanı ekleyip yağda kavurun. Baharatları da ekleyin. Bir miktar sıcak su da ekleyerek kısık ateşte yürek yumuşayana kadar pişirin.
Yürek kavurma hazır, afiyet olsun.
Yürek Kavurma Pişirme Önerisi
Yürek Kavurma Tarifinin Servis Önerisi
Yanında pilav ve lavaş ile sunabilirsiniz.