Yumuşak Brownie Kurabiye Tarifi
Kıyır kıyır kurabiyelere biraz ara verip, nemli yumuşacık kurabiyelere yer verelim mi?
Brownie kurabiye benim, yapınca kaç tane yediğimi sayamadığım; tepsinin tamamını mideye indirmemek için direndiğim bir tarif. Nedenini yapıp, mideye indirdiğinizde siz de anlayacaksınız. Şimdi tarifini paylaşayım.
KAÇ
KİŞİLİK
2 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
8 dakika
Malzemeler
Kurabiye için:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Şerbeti için:
- 1,5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yumuşak Brownie Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Şerbeti kaynatmamıza gerek yok. Şekerler eridiğinde altını kapatabiliriz. Kurabiyeleri batıracağımız şerbetin sıcaklığı önemli değil. Altını kapadıktan sonra ne kadar sıcak kaldıysa o haliyle kullanabiliriz. Kurabiyelerinizi Hindistan cevizi tozu, fındık tozu veya fıstık tozu ile süsleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Şerbet için bir tencereye sütü ve şekeri alalım. Altını kısık açalım ve şeker eriyene kadar karıştıralım. Şeker eridiğinde ateşten alabiliriz.
Kurabiyeler için yine bir kaba tereyağını, sıvı yağı, şekeri ve yumurtayı alalım. Şeker eriyene kadar karışımı elimizle karıştıralım.
Sonra yavaş yavaş unu ekleyelim, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamurdan cevizden biraz küçük olacak şekilde parçalar koparalım. Yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Hamur bittiğinde tepsimizi önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına koyalım ve kurabiyelerin üzeri çatlayana kadar pişirelim.
Pişen kurabiyeleri, hazırladığımız şerbete batırıp başka bir tepsiye dizelim. Kurabiyelerin hepsini şerbete batırdıktan sonra kalan şerbeti kurabiyelerin üzerine gezdirelim.
Buzdolabında en az 1 saat dinlendirdiğimiz kurabiyelerimiz yenmeye hazır, afiyet olsun.