Yumuş Poğaça Tarifi
Tam kıvamında, yumuşacık, lezzeti yerinde bu poğaça tarifini denemeden geçmeyin. Yumuş poğaça çayın en iyi arkadaşı olacak.
Videosunu da şöyle bırakalım:
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 60 gram tereyağı
- 100 mililitre süt
- 1 adet yumurta
- 45 mililitre sıvı yağ (3 yemek kaşığı)
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı (silme) tuz
- 400-450 gram un (3-3.5 su bardağı)
- 1/2 paket instant maya
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı
İçi için:
- 100 gram kaşar peyniri
Nasıl Yapılır?
Ilık sütü şeker ile karıştırın. Maya ve 4 temek kaşığı (60 gr) undan ilave edip streç ile sarın ve 50 dakika mayalayın.
Yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yumurta, tuz ve unun 350 gramını (2.5 su bardağı) ilave edip (geri kalan unu istendikçe ekleyin) hamuru yoğurun.
1.5 saat kadar mayalandırın.10 adet bezeler kopararak (tartınız varsa her biri 63 gram) yuvarlayın. Bezeleri açıp içine birkaç küp kaşar koyup videodaki gibi kapatın. Tepside 30 dakika daha mayalandırın.
Yumurta sarısını zeytinyağı ile karıştırıp sürün. Susam ve çörek otu serpin. 180 derece sıcak fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. (Ben 20 dakika pişirdim.)
Fırından alınca tepsinin uzerini bir bez serip 10-15 dakika bekletin, daha yumuşak olacaktır. Afiyet olsun.