Yumurtasız Poğaça Tarifi

Hamuru hazırlamak için uygun bir yoğurma kabına maya, şeker, ılık su ve ılık sütü alarak tel çırpıcı ile karıştırın.

Ardından kabın üzerini streçleyin ve mayanın aktifleşmesi için 10 dakika kadar bekletin.

Ardından sıvı yağı ve tuzu ekleyerek tekrar karıştırın. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.

Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde ettikten sonra üzerini streçleyip temiz bir bez ile örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Mayası gelen hamurun üzerini açın, tekrar yoğurarak havasını alın. Hamuru tezgaha alın ve 20 adet poğaça hamuru yuvarlayın.

Her parçayı dıştan içe doğru yoğurarak beze haline getirin. Bezelerden bir tanesini alıp üzerine elinizle bastırarak hafifçe genişletin.

İçerisine sucuk ve kaşar peyniri koyarak hamurun uç kısımlarını birleştirin ve elinizle yuvarlayın.

Tüm bezeler bitene kadar bu işleme devam edin. Poğaçaların üst kısmını galeta ununa bulayın ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında kontrollü bir şekilde pişmeye bırakın. Afiyet olsun.