Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kıbrıs'a Özgü:

Yumurtalı Kuşkonmaz Tarifi

Kuşkonmaz olarak bilinen “ayrelli”yi bir de Kıbrıs'a özgü tarifiyle deneyelim. Yumurtalı kuşkonmaz tarifi enfes bir yemek hazırlayacaksınız.

deryaasya
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 bağ kuşkonmaz
  • 6 adet yumurta
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (yarısı kuşkonmaz için yarısı patatesler için)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 adet limon suyu

Yumurtalı Kuşkonmaz Tarifinin Püf Noktası

Kuşkonmazları pişirmeden kırarak ayıklamak gerekiyor. Burada püf nokta kuşkonmazın taze olması ve sadece taze kısımlarının yemeğe kullanılmasıdır. Kuş konmazlar ayıklandıktan sonra 10 dakika limon suyu eklenmiş suda bekletirsek acılığını alacaktır. Buna ilaveten önerim yemek piştikten sonra tabağınızda da üzerine çok az limon suyu eklemenizdir.

Nasıl Yapılır?

  1. Patateslerimizi küp küp doğrayalım. Orta derinlikte bir tencere veya tavamıza zeytinyağımızı ekleyelim.

  2. Zeytinyağımızı tencere veya tavamızda ısıttıktan sonra küp küp kesmiş olduğumuz patateslerimizi rengi değişinceye dek kavuralım.

  3. Kavrulan patateslerimizi tavadan çıkarıp daha sonra eklenmek üzere bir tabağa koyalım.

  4. Daha sonra tavamızın içerisine yeniden zeytinyağımızı ekleyelim. Yağ çok ısınmadan içerisine kuşkonmazı ekleyelim

  5. Kuşkonmazlarımızı 3 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirelim. Küp küp doğranmış soğanımızı pişmekte olan kuşkonmazın içerisine ekleyelim.

  6. Tuz, karabiber, pul biberi karışıma ekledikten sonra, soğanı öldürene kadar kuşkonmazı pişirmeye devam edelim.

  7. Kavrulan ve kenara ayırdığınız patatesleri kuşkonmazların üzerine ekleyin. Son olarak yumurtalarımızı da karışıma kıralım ve karıştıralım. Yumurta da pişince tamamdır. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Lezzet Dolu: Ispanaklı Yumurta
İster Yancı İster Salataya: Izgara Kuşkonmaz
Kahvaltıların Baş Tacı Olacak: Yumurtalı Brokoli