Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Lahmacun Misali:

Yöresel Patates Böreği Tarifi

Lahmacun misali enfes bir tarifimiz var! Yöresel patates böreği tarifi ile enfes bir lezzet hazırlayacaksınız. Üstelik oldukça da pratik hazırlanıyor. Şimdiden ellerinize sağlık.

Baki ÖNAL
ÜYE
AÜ/Aşçılık- SÜ/Gastronomi- Garage Of Chefs- Eğitmen

KAÇ
KİŞİLİK

10 adet orta boy

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 20 gram maya
  • 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

  • 6 adet orta boy patates
  • 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 çay kaşığı nane
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet kapya biber
  • 1 adet soğan
  • 1 tutam maydanoz (göz kararı)
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

  1. Bir yoğurma kabına un, su, maya ve tuzu ekleyelim ve kıvam alana kadar yoğuralım.

  2. 1.5-2 saat mayalanması için üzerini kapatalım ve bir köşeye bırakalım.

  3. İç harcı için bir kaba rendelenmiş patates, kırmızı biber, pul biber, nane, maydanoz, tuz, ince doğranmış kapya biber, ince doğranmış soğan ve sıvı yağı ekleyip güzelce karıştıralım.

  4. Mayalanmasını bitiren hamurumuzu 10 eşit bezeye ayıralım ve yassılaştıralım. (Hafif ince bir fındık lahmacun boyutu kadar olması yeterlidir.)

  5. İç harcımızı koyalım. Köy fırınında 15-20 dakika ev tipi elektrikli fırınlarda 200 derecede 35-40 dakika derece pişirelim. (Fırından fırına değişkenlik gösterebilir. Ürünümüz fırındayken sürekli gözlemleyelim.) Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

İkişer Üçer Yersin: Patlıcanlı Börek
Dışı Kıtır İçi Yumuşak: Yufkadan Patatesli Börek
Sunumuyla Farklılaşan: Patatesli Rulo Börek