Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
Köftesi için:
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1/2 su bardağı un
- 1,5 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/3 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 2 su bardağı su (alabildiği kadar)
Yoğurtlu patlıcan için:
- 1-2 adet büyük boy bostan patlıcanı (ya da 3-4 adet normal patlıcan)
- 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
Sosu için:
- 1-2 adet domates püresi
- 4 diş sarımsak
- 1/2 tatlı kaşığı toz biber
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Haşlama suyunu ocağa koyun. Bulgur, un, biber salçası , fesleğen, kimyon ve tuzu karıştırın.
Ara ara su katarak köfte kıvamına gelene dek yoğurun.
Minik yuvarlak şekli verin ve üzerine dilerseniz serçe parmağınızla hafifçe bastırın.
Hazırladığınız köfteleri kaynayan suya atın 5 dakika haşlayın ve süzün.
Sos için zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları kavurun püre halinde domatesi ekleyin ve toz biberle kavurun.
Haşlanmış köfteleri de ekleyerek karıştırın.
Yoğurtlu patlıcan için; patlıcanların üzerinde delikler açarak fırında közleyin.
Közlenmiş patlıcanı kabuklarını ayıklayarak güzelce ezip; Yoğurt ve baharatlar ile birleştirin.
Servis tabağına yoğurtlu patlıcanı alın üzerine hazırladığınız soslu fellah köftesini ekleyin. Afiyet olsun.